第1个回答 2024-03-16
1. 巴旦木，亦称作巴旦姆，是维吾尔语中的音译，来源于桃属植物扁桃的果仁。
2. 它的味道香甜，且带有独特的风味，因此被视为珍贵的干果。
3. 巴旦杏虽然名称中有“杏”字，但实际上并非杏属植物，而是桃属中的扁桃亚属。
4. 巴旦杏的果实较小，呈扁圆形，果肉干燥且无汁水，不适宜食用，人们主要食用的是其内核。
5. 巴旦木仁的味道优于核桃和杏仁，具有明显的甜香特色，其外皮有厚有薄。
6. “Badam”，即巴旦木，是全球广为人知的一种坚果，其名称学术上源自波斯语，意为“内核”。
7. 在中国，巴旦木通常被称为“巴旦木”，是“Badam”的音译，而非意译，这一名称在多个国家广为流传，如印度、巴基斯坦、伊朗和中国的新疆地区，深受人们喜爱。
8. 尽管在中国有些人会将巴旦木和杏仁混淆，但它们实际上是两种不同的坚果。
9. 巴旦木是扁桃的内核，而杏仁是杏的内核，扁桃和杏在植物学上属于不同的种类。
10. 巴旦木营养价值丰富，其营养价值是同重量牛肉的六倍。
11. 分析显示，巴旦木仁含有55-61%的植物油，28%的蛋白质，以及10-11%的淀粉和糖分。
12. 此外，它还含有少量的胡萝卜素、维生素B1、B2、消化酶、杏仁素酶以及钙、镁、钠、钾等微量元素。详情