第1个回答 2024-03-16
1. 巴旦木,亦称作巴旦姆,是维吾尔语中的音译,来源于桃属植物扁桃的果仁。
2. 它的味道香甜,且带有独特的风味,因此被视为珍贵的干果。
3. 巴旦杏虽然名称中有“杏”字,但实际上并非杏属植物,而是桃属中的扁桃亚属。
4. 巴旦杏的果实较小,呈扁圆形,果肉干燥且无汁水,不适宜食用,人们主要食用的是其内核。
5. 巴旦木仁的味道优于核桃和杏仁,具有明显的甜香特色,其外皮有厚有薄。
6. “Badam”,即巴旦木,是全球广为人知的一种坚果,其名称学术上源自波斯语,意为“内核”。
7. 在中国,巴旦木通常被称为“巴旦木”,是“Badam”的音译,而非意译,这一名称在多个国家广为流传,如印度、巴基斯坦、伊朗和中国的新疆地区,深受人们喜爱。
8. 尽管在中国有些人会将巴旦木和杏仁混淆,但它们实际上是两种不同的坚果。
9. 巴旦木是扁桃的内核,而杏仁是杏的内核,扁桃和杏在植物学上属于不同的种类。
10. 巴旦木营养价值丰富,其营养价值是同重量牛肉的六倍。
11. 分析显示,巴旦木仁含有55-61%的植物油,28%的蛋白质,以及10-11%的淀粉和糖分。
12. 此外,它还含有少量的胡萝卜素、维生素B1、B2、消化酶、杏仁素酶以及钙、镁、钠、钾等微量元素。详情