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贵州香肠的做法
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第1个回答 2023-02-07
贵州香肠主要原料为猪的前后腿肉,具体做法为:
1、将做香肠的猪肉,切成两寸长,七分瘦三分肥混在盆里,加上盐、花椒粉、辣椒面、白酒等拌匀,腌几个小时。
2、把小肠洗净,肠子上的油只可剪掉,手撕会把肠子撕破,洗净后就可灌肠。
3、把灌肠挂起来晾干,晾个三到五天之后熏烤。熏烤方法为用柏枝烟熏一周。
食用方法:热水洗净,蒸或煮30到50分钟,切片装盘即可食用。
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香肠的做法
答:
原料:猪肠、猪血、糯米、肥瘦肉末、香辛料面(花椒、茴香)、盐、红豆沙
。做法:冬季将部分肥肠洗净漂白,糯米用生水冲洗过滤,放入簸箕或盆中,放入肉沫、发酵血、盐、香辛料面拌匀,再放入肠中,每隔五六寸用线捏一次,扎成小段。同时用针在上面打洞,这样蒸的时候不会破气,用蒸锅或者蒸笼,直到...
蒸
香肠
需要多久蒸熟
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做法:蒸锅里注入凉水,香肠上锅蒸20分钟;取出香肠,晾凉后切成小薄片;将切好的香肠片摆盘即可
。提醒:香肠蘸点香醋吃,味道更好。香肠晾凉后再切比较好,热切不容易成型。香肠还可以在清水里煮后晾凉,切成薄片吃。腊肠的副作用 腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。腊肠的...
贵州
麻辣肠猪肉切丁还是切片
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瘦肉切片,肥肉切丁。根据麻辣猪肉肠的做法:瘦肉切片,肥肉切丁,所有材料混合搅拌均匀,腌制2小时
。贵州麻辣香肠这个很好吃,因为是肥瘦结合,而不是单纯的肥肉,吃起来也不费什么力气,主要是熏烤而成,因此吃起来香味有着熏制食品特有的香味。
贵州香肠
煮多久可以吃
答:
2、腊
香肠
是土家族的特色美食之一。3、原料:瘦猪肉1000克,肥肉200克,干肠衣25克,细麻绳数条,玫瑰露酒15克,上等酱油24克,白糖、盐各10克,硝0.3克。4、
做法
:瘦肉、肥肉分别洗净,抹干水分,切成与指甲大小般的肉片(不能切粒,以免弄破肠衣)。腌肉料(八角、花椒、辣椒之类)放大碗中和匀...
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