适合咽喉炎吃的9种蔬菜
1.黄瓜
甘、寒，无毒。瓜含多缩戊糖，维生素B1、B2，烟酸，蛋白质，糖。种子含脂肪油。有清热利水，解毒消炎，对扁桃体炎、咽峡炎肿痛宜。
2.绿豆芽
味甘、性凉，有清热解毒，利湿消肿的功效。现代研究，绿豆芽所含的蛋白质、维生素、纤维素高于绿豆，其解暑的作用也强于绿豆。可对咽喉肿痛有宜。
3.萝卜
有清热利尿等作用，萝卜可排泄体内毒素，多吃清水萝卜对咽炎都有帮助。
4.冬寒菜
冬寒菜其营养丰富，维生素C和钙含量较高，冬寒菜易于咽喉肿痛时吞咽，它本身就是治疗咽喉肿痛的草药之一。
5.苋菜
苋菜具有清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痴疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
6.冬瓜
冬瓜水分容量大，肉质细嫩，清淡爽口，且有清热、解毒、去暑、利尿之妙，是夏秋季极好的蔬菜，冬瓜性味甘、凉、无毒，对动脉硬化症、冠心病、高血压、水肿腹胀等疾病有良好的辅助治疗作用。对慢患有高血压、冠心病、动脉硬化咽炎患者有良好的辅助治疗作用，同时也可清咽喉肿痛之热毒。
7.豌豆苗
味甘、性平，有健脾和胃、利尿通便的功效。现代研究豌豆苗富含氨基酸、维生素和维生素C以及钾，其味清香、有解油腻、降血脂的功效。嫩豌豆英和嫩绿的青豌豆还含止权素、赤霉素和植物凝集素，有抗菌消炎，增强免疫功能的作用。
8.木耳菜
木耳菜有清热、解毒凉血的功效，它营养丰富，胡萝卜素维生素和蛋白质及多种氨基酸、多种糖类，钙、铁等元素含量甚高。对咽喉炎患者有缓和作用。
9.苦瓜
苦瓜是菜中君子，营养丰富，防治作用良好，并且苦瓜除含众多蔬菜的营养成分处，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜武、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，常食可增强人体免疫功能。慢性咽喉炎，在很大程度上是因上火，长期炎症不消和免疫功能下降所致的。因此吃苦瓜对慢性咽喉者有宜。