第1个回答 2018-01-07
用泡大米的方法来制作。
选择大米和水的适当比例。
不同的大米，吸水的性质不同，所以泡大米要泡久一点。
大米的选择，一定要选择难吃的大米，如糙米，或籼米，好吃的米做出的米浆会很黏。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，一种米制品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉。
因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。本回答被网友采纳