第1个回答 2022-10-15
肉丁炸酱的做法步骤
1
五花肉洗干净切成丁。
2
加盐搅拌均匀。
3
加料酒、酱油搅拌均匀。
4
加淀粉，再加油搅拌均匀腌制10分钟。
5
锅烧热，加少许油，腌制好的肉丁入锅炒，炒至变色盛出备用。
6
用余油，葱姜末入锅煸香。
7
甜面酱入锅炒。
8
加白糖炒。
9
炒至酱香，肉丁入锅炒。
10
加盐炒。
11
炒均匀即可关火盛出享用。
小窍门
1、要小火慢炒。
2、甜面酱比较咸，要少加盐。
3、加少许白糖可以提鲜。
第2个回答 2023-06-11
如果肉丁炸酱太甜了，可以尝试以下几种方法来调整：
1. 加入酸味物质：可以加入一些醋、柠檬汁或者酸味的水果汁，酸味可以中和甜味，达到平衡的效果。
2. 加入一些咸味调料：可以加入蚝油、酱油等咸味调料，适当调节口感。
3. 加水稀释：可以加少许水稀释，把整个口感调得更均衡。
4. 加些香料：可以加入一些辣椒粉、花椒粉、姜粉等香料，让整个味道更加复杂，减轻甜味的突出程度。
需要注意的是，针对不同的食材和口感，上述方法可能需要适当调整。同时，如果太甜的情况下，加入了辣椒粉等调料，可能会加强辣味和甜味的持久感，所以还是需要适量加入。
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