过期牛奶蒸馒头步骤
牛奶馒头的用料：自发面粉500克，过期脱脂牛奶250克。
牛奶馒头的做法：
步骤1、准备自发面粉500克，放入盆中。。
步骤2、准备牛奶，温度常温或稍加热至30-40度。加入量：面粉重量的45%-50%，充分和面粉揉和在一起。。
步骤3、在25-30度左右的温度下，面团醒发。四季度为40分钟；二三季度为30分钟。若家里温度不够可以选择把面盆盖好放在热水中醒发。
步骤4、当面团醒好，里面成蜂窝状后，揉面至蜂窝状消失，这样做出来的馒头更有韧性。将面团做成一个个圆形或那刀切成方形。
步骤5、锅中加入温水，将小圆团放入锅中盖盖子再醒20分钟。
步骤6、锅开火，先小火5分钟，再调至大火蒸15分钟。关火后，再焖3分钟即可开锅装盘。
以上内容参考?百度百科-牛奶馒头
过期牛奶蒸馒头好吃吗
过期的牛奶是可以用来蒸馒头的，过期没有多久的牛奶用来蒸馒头，可以充当酵母粉的作用。重新蒸制馒头，蒸出来的馒头口感蓬松。
但是如果过期时间比较久的牛奶，建议就不要用来蒸馒头了。会影响健康，因为食品都有保质期，过期的食物不能吃。
什么样的牛奶是过期的牛奶？
1、牛奶表面如果有变化，牛奶的变化正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。
2、牛奶的味道如果有变化，变质的牛奶就会有很强烈的气味，也是很容易被发现的。正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。
3、通过以上方法可以判断出牛奶是不是过了保质期，同样也可以判断牛奶的质量是否有问题。喝过期牛奶，轻的肚子疼，严重的是腹泻，呕吐。在吃食品之前一定要看生产日期，保质期，合格证，这样才能放心食用。
4、也许有遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况，这时候千万不要感到诧异，因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理，如果包装没有密封好，空气中的细菌进入了牛奶瓶，自然就会通过反应将牛奶弄腐败了。
所以说过期的牛奶要根据牛奶过期以后的整体状态，如果状态良好，是可以用来蒸馒头的，如果状态有异味或者是牛奶表面颜色异常是不能用来蒸馒头的。
过期牛奶做美食做法大全
过期的牛奶可以做牛奶冰棍，也可以在发酵面粉的时候添加在面粉里面，做馒头，花卷之类的食品，不过还是不建议使食用过期牛奶
过期3个月纯牛奶发面
过期3个月纯牛奶可以发面。其作用相当于酵母，而且可以使蒸出来的馒头又香又甜，还散发着奶香。
已经过期变味的牛奶，快超过保质期限的鲜牛奶也不适宜直接生饮，可以用小火加热煮沸，然后等牛奶凉了加入菜肴或者糕点中食用；也可以将牛奶、鸡蛋、面粉等混合做吐司；还可以用来熬汤，使汤更加鲜美、香浓。
扩展资料：
牛奶的保质期
周期：一周内的保质期，保质期限比较短，一般为3天，这类牛奶采取的是低温巴氏灭菌技术。适宜每日早晨在家的人群可采取送奶上门的牛奶；或是离超市较近每日傍晚都遛弯活动的人群可以到超市去买足第二天早晨家庭喝奶量。这种短期的还有屋型的盒装奶，保质期在7天。
月期：一般在30天或是45天左右。采取高温灭菌，由于细菌中的微生物已全部杀死，所以在不打开包装的情况下，不易变质，保质期长，适宜能够提起整箱的人群以及上班族。
半年期：一般在6个月内。属于持续灭菌乳。适宜所有人群，特别是一些边远地区。
参考资料来源：光明网-牛奶常见有7种保质期怎么看？
参考资料来源：人民网-过期牛奶也是宝?盘点过期牛奶的4大用途
一箱纯牛奶过期了怎么办
过期的纯牛奶即使看不出变质也不建议继续喝，如果不想丢掉浪费的话，也可以废物利用做一些别的事，比如：
1、擦皮鞋
用过期牛奶擦皮鞋可以使鞋子锃光瓦亮，防止皮面干裂。用细毛刷子刷去鞋面上的污垢，用纱布或者棉签蘸取适量的过期牛奶，均匀涂抹在鞋面上，等晾干后用干布轻轻擦拭。
2、去除墨渍
如果衣服上不小心弄上墨迹，可以使用过期后的牛奶清除，效果会非常好。因为过期后的牛奶会发酸，它会含有一些酸性成分，容易把衣服上的墨渍分解掉，用七牛奶洗完以后再清水把衣服洗干净就可以。
3、浇花：
用过期的纯牛奶来浇花是一种非常好的天然肥料，在花径旁边挖一个小坑，把牛奶倒进去，再覆盖一层泥土，防止牛奶的酸味扩散出来。
4、擦拭家具
纯牛奶过期了也可以用来擦拭家用的家具，因为家具用久了以后会被污染，表面光泽会变淡，这使用过期后的纯牛奶擦拭家具表面就能把它表面的脏东西擦干净，而且能让它的光泽度变好很多。
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