第1个回答 2020-12-29
无糖雪花酥，超简单，不用烤箱也可以做！
材料：
落基山棉花糖：150g
台湾宝龙小奇福饼干 150g
良品铺子每日坚果：2袋
瓜子仁：些许
花生碎：些许
扁桃仁：些许
蔓越莓干➕葡萄干：60g
安佳烘焙全脂奶粉：45g➕撒面上的奶粉
安佳无盐黄油：45g
盐：1g
步骤：
1.果脯类➕坚果类切碎，混合饼干后放烤箱上下火100°保温。
2.巴拉利尼不粘平底锅最小火入黄油融化，加盐混合。
3.加棉花糖融化，加入奶粉混合。
4.关火，加饼干坚果果脯混合均匀。
5.出锅，带上硅胶手套不停外翻整形，直至彻底均匀。
6.用模具或者自己整形成长方形，我用的展艺的雪花酥模具套装，所以切割后大小均匀。
6.整形好后，从模具中取出，双面筛一层奶粉，放置退温。
7.常温冷却后，切割成小块即可。
这款雪花酥不用加糖，也很好吃！原配方说一定要买好一点的棉花糖和饼干是关键，因此建议一定要用这两款，虽然洛基山有点贵，但是真的好吃！
希望大家也能一次成功！
第2个回答 2020-12-20
原料：
黄油 450g
棉花糖 155g
雀巢奶粉 45g
蔓越莓 80g
混合坚果 70g
小饼干 180g
1、 提前准备好食材，个头小的饼干就不需要再掰开了，如果是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴旦木和蔓越莓。
2、准备一个不粘锅，小火把黄油融化。
3.黄油融化后，放入棉花糖小火加热，充分搅拌，直到棉花糖融化，呈现拉丝状态。
4.煮到棉花糖完全融化的时候，关火，加入提前准备好的一半奶粉，搅拌均匀。
5.关火快速倒入准备好的饼干和巴旦木、蔓越莓，倒入剩下的一半奶粉，这个过程一定要快，否则奶粉不容易完全融化，棉花糖也容易凝固。
6.然后放入长方形牛轧糖模具，模具底部撒奶粉，快速把翻拌好的雪花酥原料装入模具，整理好形状，按压紧实，上面撒一层奶粉。放入冰箱冷冻一小时。
7.一小时到了，拿出冻好的雪花酥，按照自己喜欢的形状切块，再撒一层奶粉或者放到雪花粉里滚匀即可。
注意事项：
1.如果家里没有不粘锅千万别尝试用普通的锅做因为你会发现不光浪费了你的材料并且洗锅也费劲
2.这个配方做出来的雪花酥刚刚好之前做过一次，多加了点棉花糖吃到最后嘴里就剩棉花糖，味道太甜了，个人觉得并不是很好吃( 看个人喜好)
3.雪花酥用的饼干可以用小奇福饼干或者用奥利奥也行但是一定要脆一点的不然口感不好