第1个回答 2020-09-13
真正的米饭杀手通常来说是非常下饭的，并且味道是美味可口，麻婆豆腐，鱼香肉丝水煮肉片，水煮酸菜鱼，这些都是非常下饭的，真正的米饭杀手。
第2个回答 2020-09-13
能够被称作米饭杀手的菜肴起码要符合酸、甜、辣、鲜的标准，在营养上来说也要荤素搭配。就目前看来“鱼香肉丝”当属第一。这是一道传统名菜，鱼香味美，名声极大。特别下饭～特别下饭～特别下饭。
第3个回答 2020-09-13
最下饭的几道家常菜，俗称米饭杀手
一，青椒炒肉丝
食材
瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。
做法
1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。
2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。
3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。
4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
二，芹菜炒肉
食材
猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品
做法
1、芹菜洗净，切段，肉切丝。
2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。
3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。
4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。
三，青椒炒鸡腿肉
食材
鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
四，家常青椒干煸五花肉
食材
带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。
做法
1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。
2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。
5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。
一，青椒炒肉丝
食材
瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。
做法
1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。
2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。
3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。
4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。
5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
二，芹菜炒肉
食材
猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品
做法
1、芹菜洗净，切段，肉切丝。
2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。
3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。
4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。
三，青椒炒鸡腿肉
食材
鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。
四，家常青椒干煸五花肉
食材
带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。
做法
1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。
2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。
5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。
第4个回答 2020-09-13
下饭菜非鱼香肉丝和红烧鱼不可，大学的时候每天的饭菜里大多是这两道菜，至少能吃半碗的米饭，其他的菜米饭一般都不怎么动，宿舍的人总笑我，两个菜里都有鱼，这是有多爱吃鱼呢。下饭菜非鱼香肉丝和红烧鱼不可，大学的时候每天的饭菜里大多是这两道菜，至少能吃半碗的米饭，其他的菜米饭一般都不怎么动，宿舍的人总笑我，两个菜里都有鱼，这是有多爱吃鱼呢。下饭菜非鱼香肉丝和红烧鱼不可，大学的时候每天的饭菜里大多是这两道菜，至少能吃半碗的米饭，其他的菜米饭一般都不怎么动，宿舍的人总笑我，两个菜里都有鱼，这是有多爱吃鱼呢。下饭菜非鱼香肉丝和红烧鱼不可，大学的时候每天的饭菜里大多是这两道菜，至少能吃半碗的米饭，其他的菜米饭一般都不怎么动，宿舍的人总笑我，两个菜里都有鱼，这是有多爱吃鱼呢。下饭菜非鱼香肉丝和红烧鱼不可，大学的时候每天的饭菜里大多是这两道菜，至少能吃半碗的米饭，其他的菜米饭一般都不怎么动，宿舍的人总笑我，两个菜里都有鱼，这是有多爱吃鱼呢。
第5个回答 2020-09-13
豆芽炒粉条食材：豆芽适量、粉条1小把、大葱一节、香葱1根、干辣椒4个、豆瓣酱1勺、盐少许、生抽1勺、白糖少许、鸡粉少许。
做法：1、食材备好，锅中烧开水，下入黄豆芽煮熟，捞出控水备用。
2、再把粉条煮软，过凉水防止粘连。
3、大葱干辣椒切碎，香葱切长长段。
4、热锅热油放入葱干辣椒爆香，加勺豆瓣酱炒出红油。
5、倒入黄豆芽翻炒均匀，再倒入粉条。
6、 加入生抽，盐，白糖，鸡粉翻炒片刻，出锅前加入香葱段翻炒均匀。
芹菜炒粉条食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。
做法：1、食材备好， 锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用。
2、芹菜摘洗干净，切成段，五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎。
3、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油。
4、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色。
5、 加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条。
6、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了。
猪皮炒豆芽食材：猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。
做法：1、食材备好，先把猪皮清洗干净，然后锅里烧开水放进猪皮，可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起，拿刀剔除白色的肥肉，然后再清洗一遍。
2、锅里加适量水烧开，放少量的盐，把豆芽放进去焯水，大火焯水15秒后捞出，用凉水过一遍，淋干水分。
3、猪皮切成细条，红椒切丝，姜，蒜切末，小葱切段，葱叶葱白分开。
4、锅里放少许油，把切好的姜葱蒜放进去炒香。
5、炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。
6、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。
7、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。
辣炒肥肠食材：肥肠300克、青蒜3根、绿辣椒2根、红椒1根、蒜3粒、姜1小块、干辣椒4根，盐半勺、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、醋几滴。
做法：1、食材备好，肥肠切成小段。
2、青蒜斜刀切小段，绿红椒切成滚刀块，干辣椒用手掰成2段，姜，蒜切末。
3、锅里加少许油，把姜，蒜，干辣椒放进去爆香。
4、爆香后再倒进肥肠翻炒出油，放上半勺的盐，半勺胡椒粉，一汤勺生抽，一汤勺蚝油，1汤勺的料酒，几滴醋，大火翻炒均匀。
5、加入红椒和绿辣椒，辣椒翻炒至五分熟，再倒进青蒜进行爆炒，青蒜断生就可以起锅了。
做法：1、食材备好，锅中烧开水，下入黄豆芽煮熟，捞出控水备用。
2、再把粉条煮软，过凉水防止粘连。
3、大葱干辣椒切碎，香葱切长长段。
4、热锅热油放入葱干辣椒爆香，加勺豆瓣酱炒出红油。
5、倒入黄豆芽翻炒均匀，再倒入粉条。
6、 加入生抽，盐，白糖，鸡粉翻炒片刻，出锅前加入香葱段翻炒均匀。
芹菜炒粉条食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。
做法：1、食材备好， 锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用。
2、芹菜摘洗干净，切成段，五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎。
3、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油。
4、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色。
5、 加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条。
6、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了。
猪皮炒豆芽食材：猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。
做法：1、食材备好，先把猪皮清洗干净，然后锅里烧开水放进猪皮，可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起，拿刀剔除白色的肥肉，然后再清洗一遍。
2、锅里加适量水烧开，放少量的盐，把豆芽放进去焯水，大火焯水15秒后捞出，用凉水过一遍，淋干水分。
3、猪皮切成细条，红椒切丝，姜，蒜切末，小葱切段，葱叶葱白分开。
4、锅里放少许油，把切好的姜葱蒜放进去炒香。
5、炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。
6、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。
7、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。
辣炒肥肠食材：肥肠300克、青蒜3根、绿辣椒2根、红椒1根、蒜3粒、姜1小块、干辣椒4根，盐半勺、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、醋几滴。
做法：1、食材备好，肥肠切成小段。
2、青蒜斜刀切小段，绿红椒切成滚刀块，干辣椒用手掰成2段，姜，蒜切末。
3、锅里加少许油，把姜，蒜，干辣椒放进去爆香。
4、爆香后再倒进肥肠翻炒出油，放上半勺的盐，半勺胡椒粉，一汤勺生抽，一汤勺蚝油，1汤勺的料酒，几滴醋，大火翻炒均匀。
5、加入红椒和绿辣椒，辣椒翻炒至五分熟，再倒进青蒜进行爆炒，青蒜断生就可以起锅了。
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