“孩子正在长个呢，给孩子煲个骨头汤吧。”
现在经济条件富裕了，对于孩子，很多家长愿意倾尽所有，那几顿骨头汤更不在话下，经常能听到长辈说喝骨头汤能长个子，事实确实是这样的吗？我们来解析一下骨头汤的营养结构。
误区一：骨头汤含钙高
众所周知骨头的组成成分是钙，所以潜意识里认为只要把骨头熬得很烂就能获得大量的钙物质，但实际上并非如此，这是因为钙主要以羟基磷灰石形式存在于骨骼中，溶解度极低，很难溶解到汤里。研究显示，每100 ml骨头汤中的钙含量为2-5 mg。但是不少家庭喜欢在骨头汤中加醋，这样做确实会让钙物质更多的融入汤中，加醋的骨汤中钙含量是不加醋的1.5倍左右。
一个青春期的孩子一天所需钙物质为600mg左右，如果把它换算成骨头汤需要多少升这样的量呢，我粗略地算了一下，如果是不含醋的骨头汤需要喝12~30L；含醋的骨头汤需要喝9~20L，一桶饮用水为18.9L， 你想想如果光靠骨头汤补钙，得喝多少桶。显然骨头汤只能作为一道菜肴，不能作为补钙的主要来源。
误区二：骨头汤浓稠营养价值高
很多地方熬汤，一熬熬就是几个小时甚至十几小时，知道汤汁变的又白又稠。合起来口感也相当不错，很多人认为这个富含很多的钙物质，因为骨头是白色的钙片也是白色的，但是并非如此，其实这些乳白的汤，其实尽数是脂肪和嘌呤。长期喝或者能长高，但是喝下的都是脂肪必然会长胖，对于想纵向发展的孩子来说骨头汤还是别熬太久了，要是变成横向发展，那就犯愁了。
误区三：吃骨髓助长
吃骨头汤的精髓其实还是在于吃骨髓，既然汤熬不出钙，那么直接吃骨髓总能获得钙物质了吧，确实没错，但是骨髓中的营养也并没有你想象的那么高，其主要的含量还是脂肪，骨髓中脂肪的含量确实钙的好多倍，确实是这样，只要吃稍多的骨髓就会非常腻，甚至反胃，就足以证明脂肪含量偏高了。
然而，口感醇厚、鲜美的骨头汤到头来只能补少量的钙、铁、血、蛋白质、嘌呤、矿物质和偏多的脂肪……
骨头汤 健康 吃法
说了这么多无非是为了给各位普及骨头汤助长的误区，不是助长高，而是助长膘，但是这道佳肴无罪的，毕竟它可口，营养价值不错。如制作的时候把多余的肥肉去掉，那熬出来的汤真是香甜可口，一点都不腻。
若想长高补钙，其实可以……
1、以纯牛奶、酸奶作为补钙的首选
纯牛奶、酸奶是是我们日常生活中常见的两样商品，不仅含钙量高还易吸收，是奶制品中补钙的最佳选择。
2、零食类以坚果作为补钙首选
坚果是补钙的良好选择，每100克的坚果中含钙量约为100~200mg，相当于喝了好多升的骨头汤有没有？而且富含的非常多的维生素。
3、绿叶蔬菜是不起眼的补钙小能手
深绿色蔬菜含钙量比较高，例如荠菜含钙量近300mg/100g，是牛奶的两倍多。含钙量高的食物还有豆类等蔬菜，也可以作为补钙的选择，当然芝麻酱也非常不错哦。