第1个回答 2022-06-15
九、杜康酒
前秦•赵整《酒德歌》中:“地列酒泉,天垂酒池,杜康妙识,仪狄先知。”
《世本八种》中记载:“仪狄始作,酒醪(láo),变五味,少康(一作杜康)作秣酒。”
仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。
仪狄是夏禹时代司掌造酒的官员,跟杜康一起相传是我国最早的酿酒人, 也是造酒的始祖。
三国•曹植《七启》曰:“乃有春清缥酒,康狄所营。应化则变,感气而成。”
西晋•张载《酃(líng )酒赋》曰:“嘉康狄之先识,亦应天而顺人。拟酒旗于元象,造甘醴以颐神。”
西晋•江统《酒诰》曰:“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一曰杜康。”
唐•李翰《蒙求》曰:“杜康造酒,仓颉(jié)制字。”
宋•吴淑《酒赋》曰:“君子有酒,旨且有。若夫仪狄初制,少康创造。九投百品之精,在宿三重之美。”
宋•张表臣《珊瑚钩诗话》曰:“中古之时,未知曲蘖(niè)。杜康肇造,爰作酒醴。可为酒后,秫(shú)酒名也。”
宋•郭印《次韵宋南伯感怀》曰:“千古杜康功,曲蘖因君置。”
金•谭处端《酹江月•题酒》曰:“杜康得妙,酿三光真秀,清澄醇酌。”
明•冯时化《酒史》曰:“酒自仪狄杜康始作,厥后作者日繁,愈出愈奇,南方多糯米,北方多黍米,为品不一。”
以上史实,名人所述足可以证明,杜康是我国造酒之始祖之一。
不过这里我想为“仪狄”抱屈一下,因为仪狄是位女性。
在中国古代史中,能为世人所熟知的杰出女性真是寥若晨星。
在后世男尊女卑的世俗里,杜康可以建庙立祠而祭,而仪狄不能,慢慢地杜康成为了中国古代传说中的唯一“酿酒始祖”。
而“仪狄先知”、“仪狄初制”、“或云仪狄”之中成就卓越的仪狄之名,慢慢地湮灭在了历史长河中。
明代女画家诗人,周淑禧在她的《杜康庙》一诗中曰:
“酺(pú )有新糟醊(zhuì)有醨(lí),杜康桥上客题诗;最为苦相身为女,千载曾无仪狄祠。”
表达了众多人对仪狄的敬仰、怀念和遗憾。
现在的我们也不应忘记仪狄之功、仪狄之制、仪狄之先知。
魏•曹操《短歌行》曰:“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”
曹操也是古代杜康酒的代言人。杜康酒广为传播,曹操功莫大焉。
杜康酒因其美味而称为“仙酒”,一度成为王公贵族的“贡酒”。
三国魏•阮籍曰:“不乐仕宦,惟重杜康。”
意思就是说,他曾听到步兵校尉衙门,有储藏三百斛(hú)的杜康酒,为此而辞官而去。
唐•白居易《酬梦得比萱草见赠》曰:“杜康能解闷,萱草能忘忧。”
其在《镜换杯》又曰:“茶能散闷为功浅,萱纵忘忧得力迟。不似杜康神用速,十分一盏便开眉。”
要知道,白居易,字乐天,号“香山居士”,又号“醉吟先生”;有“诗魔”和“诗王”之称。
足见他不仅仅诗写得好,而且用现在的话说,就是品酒的大师。
唐•杜甫《题张氏隐居二首》曰:“杜康频劳劝,张梨不外求。”
唐•皮日休《酒床》曰:“滴滴连有声,空疑杜康语。开眉既压后,染指偷尝处。”
看到杜康酒滴滴散发出来的香味,实在忍不住用手指蘸着去尝试,这也太馋了吧!
宋•张耒《秋日同文馆诗》曰:“最苦雠(chóu)书客,消愁赖杜康。”
宋•释道川《颂古二十八首》曰:“巴歌杜酒村田乐,不风流处也风流。”
宋•王迈曰:“古来作酒称杜康,作诗只说杜草堂。”
金•元好问《鹧鸪天•孟津作》曰:“总道忘忧有杜康,酒逢欢处更难忘。”
元•虞集曰:“谁怜司马久多病,惟有杜康能解忧。”
明•冯梦龙《酒色财气歌》曰:“杜康造下万年春,氤氲(yīnyūn)世满乾坤。”
其又在《谢杜康》中曰:“杜康哥,我把你做恩人叫。亏煞你造下酒,成就了多少相交。三杯落肚其实秒,春情亏你发,春愁亏你消。”
清•田雯《赭(zhě)阳酒民歌》曰:“此风不变己千年,传来疑是杜康后。”
清•边连宝《社日杂诗》曰:“何以消遣之,唯有杜康耳。”
清•周星《登襄阳郡楼》曰:“村康台在烟云里,一醉江头狎白鸥。”
综上所述,杜康酒绵延二千多年,经久不衰,无论是过去的达官贵人、文人雅士,还是今天的老百姓都趋之若渴,饮之如醴。
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