兰州的千层大月饼的过程 兰州的千层大月饼叫什么

Question

如题所述

Answer 1

兰州的千层大月饼的过程制作一个分为五个步骤，第一个步骤是把食盐和清水加入面粉里面，然后把面粉揉成面团，接着待面团光滑之后，放入一个器皿里面进行密封发酵，发酵至原来的两倍大小。下面是关于“兰州的千层大月饼的过程”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

兰州的千层大月饼的做法

1、在面团发酵好之后，把面团擀成一个面饼，接着在上面涂抹一层使用油，在撒上红曲粉、姜黄粉、苦豆粉、胡麻粉、玫瑰酱。

2、接着把面团切成一小块，然后一层一层的叠加起来。

3、然后再擀一个比较大一点的形状为圆形的面皮，然后把那些叠加好的一块块面饼给包起来，宝包成一个圆形。

4、接着在其表面做一朵小花装饰一下，然后在笼屉里面涂上一些油，把做好的面饼放入里面蒸60分钟，要注意是凉水上锅，蒸好之后取出晾凉，再切成小块食用。

兰州的千层大月饼叫什么

兰州的千层大月饼叫永登月饼，除此以外，还叫做是“土月饼”、“兰州花馍馍”，其充分利用了永登独特的地理优势，制作的千层月饼的全部的原材料都是源自于本地。