莲藕花生猪尾汤最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
花生功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
莲藕作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
莲藕花生猪尾汤这款汤非常营养丰富。
材料
主料：藕1条、花生米50g、猪尾骨500g；
辅料：盐适量
莲藕花生猪尾汤
1
准备好材料
2
花生米泡水2小时以上
3
莲藕切好，姜拍扁
4
猪尾去毛，切好
5
焯水
6
材料全放炖蛊，加入适量的水
7
慢炖2小时
8
出锅前加盐拌匀即可，装碗可以吃了，味道非常好
小贴士
花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。花生也可用来防治糖尿病及前列腺肿大。
莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
猪尾多毛，煲汤或者做菜前需仔细用刮刀或镊子去毛。