梅州沙田柚最正宗的地方是梅州市梅县区，尤其是丙村镇和雁洋镇。
梅州沙田柚是广东省梅州市的特产，也是中国国家地理标志产品。其产地主要集中在梅州市的梅县区、梅江区、大埔县、丰顺县和五华县等地，其中梅县区的丙村镇和雁洋镇因其独特的地理环境和气候条件，被认为是梅州沙田柚最正宗的产地。
丙村镇和雁洋镇地处梅州南部，这里的气候温和，光照充足，土壤肥沃，非常适合沙田柚的生长。这里的沙田柚种植历史悠久，品种繁多，品质优良，口感鲜美，深受消费者喜爱。在这里，你可以看到一片片翠绿的柚树，挂满了金黄色的沙田柚，非常壮观。
除了产地因素，梅州沙田柚的品质和口感还与其种植技术和管理密切相关。梅州沙田柚的种植过程中，需要严格控制施肥、浇水、修剪等环节，以保证柚子的品质和口感。同时，采摘和储存也是非常重要的环节，需要在柚子成熟后及时进行采摘，并妥善储存，以保持柚子的新鲜度和口感。
因此，如果你想品尝正宗的梅州沙田柚，建议选择来自梅州市梅县区的丙村镇和雁洋镇的产品，同时也要注意选择品质优良、口感鲜美的柚子，这样才能真正体验到梅州沙田柚的美味。