第1个回答 2022-06-17
“妈，你这手艺，可以出去摆摊卖烧饼夹肉了！”
这个娃，吃的不亦乐乎的！有孩子最大的好处，就是老有人在你身后无原则的吹彩虹屁！这孩子对于我这个不热衷做饭的老妈妈搞出来的一切食物，都会给予追捧，不断追高我的烹饪热情，从而造福她的肚子。
昨天，从菜市场铩羽而归之后，痛定思痛，我咋南门买了五十块钱的猪头肉——买不到生肉，就直接买熟肉！生肉也得做熟嘛，省了那个步骤，异曲同工！
买猪头肉的时候，我就想好了——做烧饼加肉。炖肉我不行，做烧饼我应该还可以！这种算不算半加工食物？好吃就行！美中不足，就是昨晚菜店的尖椒卖完了，缺了点配料。罢了，没有也无妨。
早起做核酸，六点我就下去排队了。一个人排六个人的队——这效率，杠杠滴！做完核酸，麻溜上了四节课，就到中午了。吃了午饭，赶紧发面。家里米面粮油是不用担心的，单位的福利，我们娘俩真是吃不完。
居家干什么，这几年，就折腾面了！今天下午下了网课，赶紧操练起来。打烧饼，为什么是“打”呢？我也不明白。我的烙饼技术完全脱胎于我山东籍老爸当年烤发面饼的言传身教。
就是简简单单，揉面切剂子，摁开摁扁中心刷点油和十三香盐的混合物，到时候好空心。然后像捏包子一样收好口，翻过来，擀圆擀薄，碗口大小。电饼铛刷油，一次三个，烙到二面金黄就可以了。
说得是简单，到现在，我已经忙活了快三个小时了，还没烙完呢。
五点多，孩子下了课，赶紧拿出我买的猪头肉，剁碎，塞进烙好切了口的饼里，回锅热热。好嘛这娃一口气吃了三个！赞不绝口！我倒是很明白，这是猪头肉好吃！
我给她算了算账，买肉50，烙饼31个，面粉钱不算，电费、人工费也不算了——烧饼加肉一个卖5元，一共可以卖155元，减去成本，大概可以挣100元！
“这个买卖可以做呀！妈，你去摆摊吧！肯定比上班挣得多……”
一会，她又想起来，赶紧下楼给婶婶小妹妹们送了三个下去。回来说：“我咋没想到，叔叔也在家呢？忘了他了！少送了一个！”都被封在小区里了，早上还一起做核酸呢，下午就忘了！
这小孩呀！居家学习，练练手艺，以备不时之需——比如以后的早饭，可以照这样来！