我们在日常生活中剪刀的百合花又叫做夜合花，是百合科的一种多年生草本植物，部分品种的鳞茎可以食用，这些鳞茎就是我们常说的食用百合，而百合花则只具有观赏性;百合的品种繁多，功有一百多中，可食用的只有三种。
我们食用的百合是百合植物鳞茎上的肉质鳞片，鳞茎形状类似大蒜，层层包裹，外层上沾有泥土，在吃之前要将其切掉根茎，再剥开成一瓣一瓣，鳞片晒干后就是干百合了。
那么有些人可能会想，既然食用百合的好处这么多，天天食用效果不是更好吗?其实不是这样的，百合性偏寒，不可食用过量，过量食用百合反而会造成身体不适，一般身体健康的人一天食用20~30克是比较合适的。
1、脾胃虚寒
百合中的膳食纤维非常丰富，虽然膳食纤维能促进肠道的蠕动，能加快食物的消化吸收，但是摄入过多的膳食纤维可能就会出现腹痛腹泻的情况，而且百合也是一种寒性食物，长期食用过多，可能还会造成脾胃虚寒，影响身体的健康。
2、消化不良
百合中的淀粉含量比较丰富，每100克百合干含淀粉11.8克。当摄入的淀粉含量很多的时候，在体内不能完全消化吸收，吸水之后，会使得肚子很胀，出现腹胀不消化情况，引起身体的不适。
我们食用的百合是鳞茎部分，是植物的根，也是为枝叶储存养料的器官，因此含有较多的营养成分;百合除了是一种食材外，也是一种药材，是药三分毒，长期食用百合会造成寒性入侵，对我们的身体健康不利，所以并不建议长期食用百合，每次的食用也不宜过量。