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湖北天门请客的十大碗以及做法
如题所述
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第1个回答 2022-12-16
十大碗:全家福,蒸肉,蒸鱼,蒸排骨,蒸鸡,红烧牛肉,蒸菜,梗鸡蛋,银耳汤,榨菜肉丝。
全家福:
1、白菜心切成方片,鸡肉切片,火腿,冬笋,香菇切成片,鲜虾剪去须洗净,鱿鱼,海参摘洗干净。
2、坐沙锅先放入白菜,粉丝,沿着沙锅依次放入鸡片,香菇片,冬笋片,鱿鱼,海参,火腿,中间摆入鲜虾,再倒入肉汤撒上盐,料酒,放小火炖,待熟透后撒入鸡精即可食用。
蒸肉:
1、准备一块肥瘦相间的肉,冷水下锅,放入葱姜大料煮三十分钟左右。
2、煮好后
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湖北天门请客的十大碗以及做法
视频时间 00:34
你家乡的代表菜是什么?
答:
甜汤是天门“十大碗”里唯一一道正儿八经的甜品,
一般是用糖水炖银耳莲子,或者和买来的水果罐头等一起煮
,也有用天门特产甜米酒的。吃过前几道咸口味的菜之后,餐具上沾满了各种油汤,再来吃这碗甜汤,总感觉怪怪的,但没办法,这就是传统。7.最后一道硬菜 在天门民间宴席中,吃完&ld...
天门十大碗
中
的
炒粉是怎么做的?
答:
第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟
的
时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团。第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香,再放进粉丝,然后放盐等调料后稍炒...
湖北名菜盘点 最有名
的湖北
菜 你都吃过吗
答:
而粉蒸鮰鱼被中国烹饪协会评为“中国菜之湖北十大经典名菜”,也是湖北一道经典名菜。
4、排骨藕汤
排骨藕汤是湖北人接待贵客的必备菜品之一,是湖北经典汤菜名菜,属于湖北菜系,是用湖北本地所产的藕和肉骨头,文火煨到肉烂骨脱制作而成。此菜既有藕的清甜,又有排骨的香浓,藕块吃起来口感粉糯,汤汁香浓清甜。排骨...
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