第1个回答 2019-03-03
干辣椒面150g
白芝麻15g
菜籽油
山奈1个
八角2个
桂皮1个
草果1个
步骤
1.准备一个口大的碗,并且备好以下香料,放在碗里。
2.锅里倒油
3.用勺在锅里搅动,加热到油不再冒烟,关火。
4.把烧热的油倒入放了香料的大口碗。
5.待油七分热时,捞出香料。放入白芝麻,用小勺搅动。(千万要把握好火候,如果没有经验,就不要取出香料了,直接放白芝麻)
6.用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里,并用右手不停的搅动。
7.当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了,一定要不停的搅喔。小心手被溅到油。这个时候辣椒的香味就出来啦
8.等到泡泡慢慢消失,就可以停止搅拌了
9.待辣椒油凉了后,就可以