1977年9月8日，康耀文同志在筹建领导小组会议上传达全国轻纺院校座谈会会议精神。轻工业部决定在郑州轻工业学院设置工艺美术等12个专业，学制4年，招生规模为2400人。
1978年8月4日，轻工部直属高等院校教育工作会议召开，决定将郑州轻工业学院专业调整为：产品造型美术和装潢设计等10个专业。
1979年7月31日，郑州轻工业学院向轻工业部教育司上报1979、1980、1981年教育事业计划，1981年拟招2个专业其中造型美术设计专业20名。
1985年10月8日，郑州轻工业学院增设服装设计专业，暂时归培训部代管。1985 招收首届学生，为工业造型设计和服装设计两个专科专业。
1990年6月14日，郑州轻工业学院党委成立工业艺术设计系。
1993年，装潢设计专业开始招生。
1993年11月25日，新设工业设计等3个专业。
1994年，工业造型专业升为工业设计本科专业，开始本科教学工作
1996年，服装设计本科专业开始招生。
1999年，环境艺术设计本科专业开始招生。
2001年11月15日，广告设计、设计素描等被评为第五批优秀课程。
2001年12月，艺术设计学院的“广告设计”被评为省级优秀课程。
2001年12月4日，设计艺术实验室确定为学院特色实验室。
2001年12月12日，学院工业艺术设计系撤系建院，成立郑州轻工业学院艺术设计学院。这是学院成立的第一个校内二级学院。
2002年，动画设计本科专业开始招生。
2003年 成功申报设计艺术学硕士点，开始了研究生教学工作。
2003年，服装表演专业开始招生。
2006年4月3日，郑州轻工业学院的“工业设计”专业被评为2005年度河南省高等学校名牌专业建设点，2005年度全河南省共评出名牌专业建设点54个。
2007年， 绘画专业、传媒设计专业、服装设计与工程专业开始招生。
2008年1月 ，工业设计国家级特色专业建设点、艺术设计省级特色专业建设点获准建立。
2008年3月 ，郑州轻工业学院非物质文化遗产研究中心、河南省民间文艺家协会学术研究基地成立。
