第1个回答 2021-01-03
很多人都想收藏一些好酒，不过需要该怎么下手呢，一般看大家是出于什么的收藏目的了，无非是两种目的：
一、等着这些酒升值，可以赚个好价钱。
二、纯粹的为了提升酒质，自己品尝品尝。
对于前者，我建议收藏一些名贵的白酒如茅台、五粮液等等，是牌子上顶端的产品，而且当前市场炒得比较火热的，这种可达到赚钱。
另一种只是纯粹的为了提升一下口感，这种收藏我建议如下：
1、纯粮食酒。这个不难理解，健康饮食，很多都注重白酒是否纯粮食酒，粮食酒跟非粮食酒的区别这里我就不多说了，粮食酒一般都是标注GB/T26760。GB是国标，次点还有QB、HB。T是国家推荐标准。或者标注固态法方式发酵。
2、高度数白酒。收藏一定要收藏高度酒，最好是50度以上的。其原因并不是什么酒分子紧密结合。而是我们在收藏的时候酒精可以分两部分消耗。一部分是自然的挥发掉，另一部分是合成了酯类（酒香）消耗掉。高度酒会慢慢的降低度数，低度数的白酒收藏后度数会变得更低。
3、酒体丰富香型。怎么说是酒体丰富的香型呢，白酒三大香型为：酱香、浓香、清香。浓香、清香其口感是追求单、清、纯、净。其酒体上的醇类、酸类、酯类也是比较单一。而酱香是多轮次的勾兑而成，酒体里面的醇、酸、酯，其种类相对比较多。当然这里只是最适宜收藏是酱香，你想要收藏浓香、清香也是可以的，只是一般不要太建议收藏除了其品牌上比较名贵的之外。
4、品质上乘。何为品质上乘呢，是不是价格高的就一定好呢，品牌上的话，的确是这样子。但是当我们大量收藏的时候，品牌酒会有点贵，并非是首选。而是选择一些散酒。以酱香为例。酱香酒有哪些是品质上乘的呢。酱香按品质高低来分：坤沙、碎沙、翻砂、窜香。窜香并非是纯粮食酒可以忽略掉。酱香除坤沙外，其他品质的都是采用坤沙的酒糟来作为原料继续发酵酿制。所以坤沙是酱香中最好的一种。