第1个回答 2019-09-26
糖醋排骨
难度：切墩(初级)
时间：30-60分钟
主料：
排骨
420克
辅料：
陈皮
半个
小葱
3根
姜
1块
冰糖
20克
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
油
适量
做法步骤：
1.
排骨在清水中浸泡半小时洗去血水
2.
排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干
3.
葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块
4.
锅中加适量油烧热，倒入排骨煎炒至略微金黄肉收紧，放入葱姜炒香；
5.
加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿
6.
接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮，烧开后转中小火，盖上锅盖烧40分钟左右
7.
最后加点盐调味，转大火收汁即可。