我们这颗星球上有71%的面积是被水覆盖的，在这71%当中又有96.5%左右是海洋，所以广袤海洋里的食材可是非常多的，但是今天要聊的 海马是其中一个例外。
因为海马并不好吃 ，而且这个“不好吃”是很特别的，包含了两层意思，其一是海马本身不算是好食材，它确实不好吃；其二是吃海马是一件比较危险的事情，准确的说是违反相关法律法规的事情。
海马的形态就让它无法成为优秀食材海马当然跟马没有任何关系，它只不过是碰巧因为头部有点类似马的形状，头颈处与身体的弯曲角度跟马特别像，所以才得名“海马”。 其实海马就是一种奇特的鱼类而已，而这种奇特的鱼类并不适合成为食材。
【海马并不算是食材】 ：咱们一般印象中几乎是见不到活着的海马的，很多人初次见过这种东西应该都是在以前的药店里，那种海马干制品就像形状奇特的筷子一样，质地十分的硬，可能往往还伴有比较明显的腥气，怎么看也不像是好吃的样子。
【海马的可食用部分太少】 ：海马在一定程度上就跟清道夫鱼有点类似，虽然它外层没有那么坚硬的甲壳，但是海马的体表也是骨膜片、骨环构成的，相当于将骨头长在外面内脏包在里面。而且绝大部分海马的体型都比较小，一般在5到30厘米之间，去掉了外层不能吃骨头、再去掉内脏等等不能吃的部分，一只海马的可食用部分几乎就没什么了。
【海马并没有什么特殊的营养】 ：关于海马在民间总有着“壮阳”之类的说法，但这也早已经就被辟谣了，海马并没有什么特殊的营养或者作用，至少靠直接食用、浸泡是没有办法的。
所以从看待食材的角度来说，海马是不好吃的，实在犯不上去尝试。而且之所以说“海马不好吃”，还有一个更为重要的原因，那就是售卖海马、吃海马在绝大多数情况下都是违反相关法律、法规 。
为什么说吃海马是违反相关规定、法规的事情？早在2004年的时候，海马就已经被纳入二级重大保护动物的范畴，虽然海马的种类有50多种，但基本上都算是比较稀有的生物，也就是说“吃海马”这件事情就跟“吃小熊猫、吃黑熊”基本上是一样的。
按照《濒危野生动植物种国际贸易公约》及《野生动物保护法》等相关的法律规定，非法出售、收购、运输、携带二级重大保护动物，要处10倍以下罚款，如果数量较多、情况严重，还会被追究刑事责任。
而且就算要养殖海马也不是那么简单的，根据《水生野生动物保护实施条例》的要求，一定要持有《中华人民共和国水生野生动物经营利用许可证》的企业或个人才可以合法的收购和销售海马。如果将海马加工成什么产品出售，也需要有国家药准字批文才能生产，否则都属于违法违规行为。
所以海马这种东西不仅不好吃，吃了也没什么用还可能会惹麻烦，甚至有可能带来牢狱之灾，实在没有必要去尝试 。
为了避免“动物比人还金贵了？”这种疑问，我们顺便解释一下保护海马等稀缺生物的意义在很多这种劝导不要食用野生动物的文章下面，总能看到类似于“现在好像动物都比人金贵”的观点，这种揶揄主要的产生原因还是了解的太少了。
我们人类是这个星球上分布最广的动物之一，在以前人口还不这么多的时候，我们跟大自然中的各种生物还算可以“和谐共处”，但是随着人口数量的不断增多，我们越来越多的侵占其他动物的生存空间，人类活动导致物种灭绝速度提升了千百倍。
随着物种快速消失，自然界中的食物链、生态环境会受到难以揣测的打击，进而带来我们琢磨不透的变化，但是从有限的经验和理论来说，这种物种消失、生态环境受损带来的变化很大概率上都是破坏性的自然灾难。
所以在有其他选择的情况下，在有更好、更安全的食物选择的情况下，如果还是一味的要打那些已经濒危的野生动物的主意，这无异于是“自掘坟墓”。
那么以上就是这次关于海马的全部内容了，对于这种平时不会出现在我们菜单上的动物，大家是怎么看的呢？
海马是刺鱼目海龙科暖海生数种小型鱼类的统称，也是一种小型海洋动物，营养丰富，深受大家的喜欢， 海马可以炸着吃、煲汤等都非常的好 ，营养丰富又好吃，可以根据自己的喜好来选择。
海马又叫水马、马头鱼等，营养丰富，是一种小型的海洋动物，因为头部弯曲与体近直角，外观看起来和马相似，所以被叫做海马，海马也是一种名贵的中药材，在我们生活中，很多人都喜欢用海马来泡酒，海马还可以炸着吃，搭配其它食材一起煲汤，营养丰富又好喝，下面就来分享一下海马怎么做才好吃。
1、准备食材：猪筒骨一斤、海马两只、红枣10克、黄芪10克、田七10克、枸杞10克、姜、葱、料酒、盐
2、把猪筒骨洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净。
3、把猪骨放进砂锅里，红枣、海马、黄芪、田七洗干净放进去，再放入姜片，加入足够的水，大火烧开。
4、烧开后转小火炖煮2个小时，把枸杞洗干净，提前十分钟把枸杞放进去，再加入盐调味，味道鲜美，营养丰富又好喝。
1、准备食材：老母鸡、海马、淮山、党参、玉竹、红枣、桂圆干、葱、姜、盐
2、把老母鸡处理干净，剁成小块，用水冲洗几遍，洗干净血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、鸡肉放进少砂锅里，把海马、淮山、党参、玉竹、红枣、桂圆干洗干净放进去，放入姜片，再加入足够的水。
4、大火烧开，转小火炖煮2个小时，时间到后，加入盐调味，味道鲜美，原汁原味，非常的好喝。
小技巧
海马最常见的做法就是煲汤了，可以根据自己的喜好搭配食材，食材要处理干净，用小火慢煲，煲汤的时间要足，这样煲出来的汤更好喝。
总结：海马营养丰富，深受大家的喜欢，海马最常见的做法就是煲汤了，可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤，只要掌握好技巧，煲出来的汤营养丰富又好喝，上面两种海马煲汤的做法都非常的好喝，喜欢的可以试试。
海马一般用来炖汤，但而且是要公母配对，据说这样炖汤的药性最好。雄性海马从腹部开始，一直延伸到尾巴开始的部位，有突出的育籽囊，而雌性海马则没有。讲究药效之后，我们要做到的海马的清洁，因为只有处理得好的海马，炖出来的汤水才不会有腥味。海马的处理有几个步骤：一是必须用清水将其泡软；二是用用剪刀将海马的肚子剪开；三是将海马肚子里的脏污反复冲洗得干干净净。
下面以海马鸽子汤为例，讲讲如何炖海马汤。
【食材】海马2对、老鸽1只、盐少许
【做法】（1）海马，选公母各2只，将其处理得干干净净。（2）鸽子用清水反复冲洗干净，冷水下锅煮开，氽去血水，用清水冲洗干净。（3）将处理好的海马与老鸽放入炖盅，加入开水，选择“蒸炖”2小时，食用前加一点点盐即可。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
我是一个在海边长大的人，海马也吃了不少，但是这东西真心不好吃，特腥。我们渔民通常海马晒干，食用的时候拿出来放在瓦片上用炭火烘出香味，然后用炖品瓦罐把海马鸡肉田七放进去放水，然后蒸熟，据说有治疗旧伤的功效。
和老鸡炖汤比较好
海马是具有很多功效的海特产，对于海马怎样做出来好吃营养价值更好，海边城市的人最懂。
我在虽然不是海边出生，可是在海边城市生活二十年，对于海马略知一点：
1、海马大家都知道的可以用来泡酒。
2、海马用来煲汤，最重要的是煲汤时要用成对的公母，这样炖的汤营养才好。
海马冬天吃最好，营养成份高的食品最好每次适量吃。
大家好，我是宝妈小娟。
海马是一种有着很高的营养价值的药材，保健效果非常的好，可用来泡酒。也可以拿来炖汤。但是海马泡酒也是有讲究的，有不少大家注意的地方。一般要采用度数不太高的白酒，泡酒的时候最好选用玻璃瓶或者陶瓷器具，并且要密封好。泡酒也要把握好时间，我家浸泡时间一般为半年。
海马汤：我用炖盅炖，一个炖盅放四条，加入放入洋参片，海马，瘦肉，枸杞子，一片姜片。炖三个钟即可！
用料
鸡腿
相克宜搭
1只
鸡爪
4只
枸杞
5克
桂圆
2颗
瘦肉
150克
海马
2对
鱼翅
3个
红枣
2颗
麦冬
10克
石斛
5克
盐
少量
做法
金钩翅3个。
1/17 金钩翅3个。
金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。
2/17 金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。
泡发好的金钩翅。
3/17 泡发好的金钩翅。
准备海马两对。
4/17 准备海马两对。
准备药材。
5/17 准备药材。
准备食材。
6/17 准备食材。
食材洗干净，鸡爪去甲，鸡腿去皮，瘦肉切块。
7/17 食材洗干净，鸡爪去甲，鸡腿去皮，瘦肉切块。
飞水备用。
8/17 飞水备用。
红枣去核，药材洗干净备用。
9/17 红枣去核，药材洗干净备用。
海马用酒精灯烤出香味，没有酒精灯可用微波炉大火2分钟，然后用剪刀剪开肚子，洗干净。
10/17 海马用酒精灯烤出香味，没有酒精灯可用微波炉大火2分钟，然后用剪刀剪开肚子，洗干净。
将汤底材料（鱼翅先不放入，备用）放入珐琅铸铁锅，注入适量冷水。
11/17 将汤底材料（鱼翅先不放入，备用）放入珐琅铸铁锅，注入适量冷水。
盖上锅盖，大火烧开，小火煲2小时。中间加入三次水，每次半碗冷水。珐琅铸铁锅水分流失比较少
12/17 盖上锅盖，大火烧开，小火煲2小时。中间加入三次水，每次半碗冷水。珐琅铸铁锅水分流失比较少
两小时后，加入鱼翅，小火煲40分钟。
13/17 两小时后，加入鱼翅，小火煲40分钟。
煲好加入适量盐，用滤油勺过滤浮沫
14/17 煲好加入适量盐，用滤油勺过滤浮沫
起锅！
15/17 起锅
海马炖牛腱
牛腱400g海马一对 鸡爪6只，红枣6课 生晒参1根姜片2片，水5碗。
煮沸清水倒入炖锅里，放入食材，搁水炖两个小时在加适量的盐巴即可。
滋补润燥，补气健脾，降压减肥，安神壮阳。
禁忌人群:阴虚火旺，男子性欲过往及孕妇不宜食用。