白巧克力不含可可成分为什么也叫巧克力

Question

如题所述

Answer 1

白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料制成的，不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

据美国食品及药物管理局表示，白巧克力在法律上不是巧克力的一种，因为白巧克力不含有可可粉这种巧克力必备的成份。因此，很多国家不承认它有成为巧克力的资格。而可可脂是从可可豆取出的天然食用油脂，所以白巧克力才会是白色。白巧克力也叫巧克力，因为方便记，约定俗成。