第1个回答 2022-11-03
导语:木糖醇是有许多功效的,如降低血压、增白皮肤、促进消化、减轻疲劳、有助睡眠、软化血管等等。口香糖中是有木糖醇的,那么,大家知道口香糖中的木糖醇是什么?口香糖里的木糖醇是什么物质?医生推荐木糖醇口香糖的原因是什么?希望我精心整理的这篇内容能够解决你的困惑。
口香糖中的木糖醇是什么
口香糖中的木糖醇是一种天然存在的无碳糖醇,是木糖代谢的正常中间产物。纯木糖醇为白色晶体或白色粉末状晶体,与白糖(蔗糖)外观相似,极易溶于水,甜度基本与蔗糖一致,但能量值低,是蔗糖理想的代替物。
在自然界中,木糖醇广泛存在于各类水果、蔬菜、谷类、菌类等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。而且,木糖醇也是体内糖类代谢的正常中间产物,正常人每天可产生木糖醇5-15g。木糖醇在体内代谢时,不需要胰岛素促进,能直接透过细胞膜为组织提供营养,而且还可以微量提高胰岛素敏感性。人群研究表明,人体摄入木糖醇后,血液的葡萄糖含量提高很少,不足以引起血糖值的上升。
木糖醇的作用
木糖醇具有特殊的理化性质,导致在熔化过程中会吸收大量热,从而带来强烈而独特的凉爽口感,加上木糖醇不能被可致龋齿的变形菌利用,能使口腔保持中性,防止牙齿被酸蛀蚀,因此,木糖醇成为片状或枕粒状无糖口香糖的理想成分。我们日常买到的各种品牌的口香糖,基本上都含有木糖醇。
木糖醇具有很好的热稳定性,不发生美拉德反应,以其为原料制成的奶油类焙烤制品色泽更加洁白,对于深色焙烤食品的加工,木糖醇和果糖的配合使用可以很好解决上色问题;另外,低温条件下,木糖醇和麦芽糖醇1:1复配联用,能够实现无糖饮料柔和醇厚的口感,成品清爽宜人;而且木糖醇也可以单独用于无糖茶饮料、果汁饮料和各种保健饮料中,创造出和传统蔗糖等质或更优质的产品。
通过对健康人群和糖尿病患者自愿受试者进行口服试验,发现200g/d的木糖醇摄入量,没有观察到明显的不良变化(因肠胃不适导致的腹泻除外);临床实践证明,口服木糖醇最高耐受量为220g/d,一般在食品中添加的量远低于最高耐受量,对人体无毒副作用,因此全球范围内都对木糖醇在食品中的添加量没有限制。
木糖醇在肝脏和肾脏代谢,因此肝肾功能障碍的患者必须在医生指导下使用;而木糖醇不会升高血糖,一般来说不建议低血糖者使用;婴幼儿也不宜食用。另外,木糖醇在肠道内的吸收率不足20%,食用后会促进肠道蠕动,因此一次摄入超过40g,有较大可能出现轻度腹泻。
医生推荐木糖醇口香糖的原因
牙科医生推荐的是木糖醇口香糖,芬兰的马基年教授经多年研究证实:经常嚼木糖醇口香糖可以增加唾液分泌,从而更好地清洁口腔和牙齿,减少牙菌斑的形成。并且在反复进行咬合动作时,颌骨、咬肌和牙齿都可以得到锻炼,对牙周健康十分有益。
神经科医生的理由是咀嚼口香糖可以达到活动面部神经的功能,还可以延缓衰老、改善循环、有效预防神经麻。
皮肤科医生指出,咀嚼口香糖能使肌肉富有弹性,面部的皮肤看上去也会更有光泽,帮助面部美容。据称,美国洛杉叽神经科医学中心主任福克斯发现,如果每天咀嚼口香糖一刻钟左右,将会产生美容的功效。这种运动对爱美的女士来说,还能帮助瘦脸。
脑科医生的理由是增强记忆力,英国科学家将75名志愿者平均分为三组,第一组人员边嚼口香糖边做电脑测试题,这些题目用于评估长期、短期记忆力和注意力;第二组人员做相同的题目,但不嚼口香糖;第三组在做题时假装嚼口香糖。结果显示,第一组的记忆量比其他两组高35%,但他们的注意力并未提高。
内科医生的理由——帮你戒烟,很多内科医生在劝解他的病人不要再抽烟时,都善意地加上一句话,如果觉得嘴里少点东西了,就嚼块木糖醇口香糖,它能帮助你清神醒脑,有助于你戒烟。