莴笋的10种家常做法

Question

如题所述

Answer 1

莴笋的10种家常做法：蒜蓉莴笋、莴笋炒肉丝、清炒莴笋、莴笋炒蛋、酸辣莴笋汤、莴笋烧豆腐、莴笋烤鸡腿、酱爆莴笋丁、干锅莴笋、凉拌莴笋丝。

1、蒜蓉莴笋

将莴笋切成段，用沸水焯水去腥味。锅中加入蒜末炒香，放入莴笋翻炒，最后加入盐、鸡精等调料调味即可。

2、莴笋炒肉丝

将猪肉切成丝，莴笋切片或切段。锅中加油热锅，放入肉丝炒至变色，再加入莴笋片翻炒，最后加入酱油、料酒、糖等调味料炒匀即可。

3、清炒莴笋

将莴笋去皮切片或切段，用油热锅快炒至断生，加入盐、味精等调味料即可。

4、莴笋炒蛋

将莴笋切成片或丝，打散鸡蛋备用。锅中加油烧热后放入鸡蛋液煎熟，再加入莴笋翻炒，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

5、酸辣莴笋汤

将莴笋切成片或丝，煮开水后捞出备用。锅中加入油烧热后放入葱姜蒜爆香，加入醋、糖、盐、鸡精等调味料煮开，再加入莴笋片煮一会儿即可。

6、莴笋烧豆腐

将豆腐切成块状，莴笋切成片状备用。锅中加油烧热后放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块煸炒一会儿，再加入莴笋片和适量的水煮开，最后加入盐、味精等调味料即可。

7、莴笋烤鸡腿

将鸡腿洗净擦干水分，用盐、黑胡椒等调味料腌制30分钟左右。将莴笋切成薄片或丝状，放在鸡腿上包裹好。将鸡腿和莴笋放入烤箱中烤制20-30分钟即可。

8、酱爆莴笋丁

将莴笋切成丁状。锅中加油热锅，放入莴笋丁翻炒至变软，然后加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、糖等调料翻炒均匀即可。

9、干锅莴笋

将莴笋切片或切段备用。锅中加油热锅，放入蒜末、花椒炒香，再放入莴笋片翻炒至断生，最后加入辣椒粉、孜然粉等调味料翻炒均匀即可。

10、凉拌莴笋丝

将莴笋洗净去皮后切成细丝；加入适量的盐搅拌均匀后静置片刻让其出水分。再加入葱花、醋、香油、芝麻油等调料拌匀即可。