第1个回答 2020-09-17
主料3人份
红豆50克
糯米粉100克
粘米粉50克
辅料
白糖20克
葡萄干一把
温水115克
步骤1红豆糯米糕的做法大全
食材都准备好。提前泡好红豆，泡10个小时左右，我一般都是提前泡一个晚上。 将红豆放电饭煲里煮饭模式煮熟，和煮饭放差不多的水。煮熟放凉后
步骤2红豆糯米糕的做法图解
将糯米粉，沾米粉，红豆，白糖，切碎的葡萄干都放入盆中，加入115g温水揉成面团，面团稍硬为佳。早上做的话可以提前一天晚上将红豆煮熟
步骤3红豆糯米糕的家常做法
用筷子将面粉和水拌匀后再用手揉成面团
步骤4红豆糯米糕的简单做法
将面团揉成均匀的长条
步骤5红豆糯米糕怎么吃
切成相同大小的剂子，放入蒸笼，蒸锅水开后，放上蒸笼蒸20分钟左右。关火后焖两分钟即可
成品图
烹饪技巧
红豆比较难煮熟，事先充分浸泡，再放入电饭锅中蒸熟，然后再跟粉类一起操作，这样蒸出来的红豆糕软糯筋道特别好吃。加入了粘米粉的红豆糕软糯适中，蒸的时候底部要稍微抹点油防止粘连
第2个回答 2020-09-17
糯米粉510克，发粉（泡打粉）8克，白砂糖400克，鸡蛋4个，罐装南瓜泥1罐（822克），罐装甜炼乳1罐（400克），黄油225克，融化，香草精10毫升
做法编辑
1.预热烤箱到175摄氏度。取一个23X33厘米的烤盘，将里面轻刷一层油。
2.将糯米粉，发粉和糖放在一起用面粉筛筛过，放入一个大碗里。将鸡蛋、南瓜泥、炼乳、黄油和香草精在另一个碗里混匀在一起。然后把鸡蛋混合物倒入糯米粉混合物碗里，充分混匀后再倒入事先准备好的烤盘里。
3.把烤盘放进预热的烤箱里烤一个小时。烤好后拿出来，冷却后即可享用。
小金瓜一个，糯米一碗，葡萄干、果脯适量、白糖适量
南瓜糯米饭
南瓜糯米饭(5张)
制作步骤
南瓜糯米饭
南瓜糯米饭 [1]
1、南瓜一分两半，用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做w形直到一圈相连。
2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。
3、将糯米提前洗净泡上几个小时。
4、然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内（喜欢软的稍加些汤进去）。
5、放入白糖拌匀，放入葡萄干和果脯。
6、蒸锅里放够足量的水，将南瓜入蒸锅蒸50分钟即可。
做法二编辑
材料：
南瓜、糯米、枣、枸杞、葡萄干、蓝莓、蔓越莓干
制作步骤：
1、糯米 [2] 加清水50g，开水上锅蒸熟；
2、稍凉后加入果干，充分拌匀；
3、将拌好的糯米饭填入南瓜盅；
4、开水上锅，大火蒸8分钟即可。
1、将南瓜去掉皮，在蒸锅蒸熟；
2、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉，炼乳和白糖，搅拌揉成面团；
3、将面团分成小剂子；
4、把小剂子放在蒸笼上，过上汽后大概二十分钟蒸熟；
5.揭盖该稍微凉一下，因为刚蒸熟很烫；
6、把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球；
7、双手抹植物油取一块南瓜剂子，用手按扁成圆饼状；
8、饼中心放上一个豆沙馅圆团；
9、用虎口处将面团把豆沙馅包住；
10、收口朝下，再次用手掌按一下成饼状，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定；
11、饼铛刷油，热后放入南瓜饼胚，煎至两面有火花就可以了。
12、出锅。
做法二
南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，将南瓜打成南瓜泥；将蒸熟的南瓜泥放凉后按1∶1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团；把南瓜面团滚成长条状，有利于制饼；再将南瓜面团分成若干小面团，取小面团逐一用手按压成饼；最后将南瓜饼隔水蒸10分钟，最后在南瓜饼上洒上芝麻。