高血糖的患者,只要把血糖控制好,其实什么食物都可以吃的,但是要控制好摄入量。如果血糖控制不好,如下的食物一定要少吃:
1、高能量的食物:酒、甜点、饮料、油炸食物、辣条、汤泡饭、烧烤等食物。
能量高的食物,消化吸收也会慢,对血糖影响的时间也会比较长,这样会造成下一餐餐前血糖或者空腹血糖偏高。
2、甜点、饮料等含糖高的食物:精制糖摄入过多,也会导致血糖、血脂升高,不利于血糖的控制。
3、碳水化合物含量高的蔬菜:像土豆、山药、莲藕、胡萝卜等碳水化合物含量比较高 ,如果食用过多,血糖也会爆表的。建议如果要吃就要与主食适量交换,交换比例如下:
100克土豆=60克熟米饭=35克馒头=300克南瓜=60克红薯=120克山药=75克玉米=100克藕=200克胡萝卜=35克栗子
4、勾芡、包裹淀粉油炸的食物:像鸡排、锅包肉、藕盒子等。
任何食物外面包裹一层面粉,升糖作用大大提高了。而且,如果不能准确估算裹了多少面粉,就很难与主食进行交换,进而造成血糖波动比较大。
5、高温烹调的肉:像烧烤、炙肉等。
有研究显示:在经常吃肉(≥2份/周,月170克)的人群中(包括男性和女性),明火或高温烹调(包括烧烤、炙烤和烘烤)红肉以及鸡肉的频率均与2型糖尿病风险的增加显著正相关,并且该相关关系独立于肉类摄入总量。
6、腌制品:食物经过腌制亚硝酸盐含量明显升高 ,食物中盐含量高不仅会增加糖尿病心血管疾病的发病风险,而且会加速食物消化吸收的速度,造成血糖上升过快。
7、反式脂肪酸: 可升高低密度脂蛋白胆固醇,降低高密度脂蛋白胆固醇水平,从而增加冠心病的风险;人造脂肪中反式脂肪酸可诱发肿瘤、2型糖尿病等。
反式脂肪酸存在于: 人造奶油、起酥油、奶油面包、氢化植物油、油炸土豆片、人造黄油。
所以,糖友们日常要减少如上七大类食物的食用频率。