第1个回答 2024-01-01
牛扒的读音[NiúPá]
牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海大排（猪丁骨），故名“排”。而在上海方言里，“排”发“ba”音，广州话又作牛扒。
牛扒又牛排，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。生排的烹调方法以煎和烧烤为主欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛扒的单字解释
牛：哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物；比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：牛脾气。
扒：[bā]抓着；用手指紧紧扣住：扒着栏杆；刨；挖：扒土；剥；脱掉：扒羊皮。[pá]用手或耙子使东西聚拢或散开：扒草。扒土；用手搔、抓：扒痒；一种烹饪方法。
牛扒的相关词语
奶牛、牛奶、黄牛、吹牛、牛皮、牦牛、牛棚、牛犊、牛马、肉牛、牛仔裤、牛车、耕牛、牛鬼蛇神、水牛、牛仔、蜗牛、公牛、斗牛、牛角、扒手、扒拉、扒窃、吃里扒外、扒皮、扒车、牛扒、揪心扒肝、搔背扒子、扒犁、扒糕、扒搂、扒开、扒钉、扒灰、小扒头、手扒鸡、绷扒吊拷。
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