广式腊味煲仔饭的家常做法

如题所述

第1个回答  2022-06-30

   导语: 腊味的煲仔饭做起来很简单的,而且味道一点儿也不比外面买的差。一起来看看做法吧!

  食材主料

  大米180g 广式腊肠2根 鸡蛋1个 上海青75g

  辅料

  糖1小勺 生抽适量 美极鲜适量 凉开水适量 姜丝适量 食用油适量

  步骤

  1.大米洗好浸泡一小时左右

  2.砂锅底部倒一层油

  3.泡好的米倒入砂锅,倒入清水,水与米的比例大约为1:1.5

  4.腊肠切片备用

  5.生姜切丝

  6.砂锅置炉上,大火烧开转小火烧至水将干

  7.立即放入姜丝及切好的腊肠,打入鸡蛋,盖上盖子,继续小火蒸5分钟,关火

  8.此时不要开盖,继续焖15分钟

  9.取一锅放炉上,烧开水将洗好的青菜烫熟捞出备用

  10.取一小碗,放入一小勺白糖

  11.倒入生抽

  12.再滴入几滴美极鲜酱油

  13.倒入适量凉开水,调味汁就做好了

  14.将蒸好的米饭放入青菜,倒入调味汁即可

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