一、有关的初建年代争议
过去，对西资岩的初建年代有两种看法：
①寺大门左边的乾隆乙酉年（公元 1765年）《重修西资岩纪德碑》：“相传创始在隋、唐间，岁莫可考。”
②《福建通志》、《泉州府志》：“此寺始建于宋·绍兴十八年（公元 1148年）。”今石壁保存“有宋绍兴戊辰年（公元 1148年）王圆、蔡婆养合出七十千文助筑宝殿”崖刻。
据专家鉴定，西资岩三石佛是唐晚期镌刻（福建省文物局），为福建最早的大型立雕像。央视国际《考古中国 第三部 藏宝现身之沉舟帆影》亦称“西资岩依山凿刻的五尊大佛，是研究晚唐泉州佛教艺术的珍贵实物”。现一般西资岩原来有五尊崖刻石佛雕像，现仅存三尊，是晚唐作品。而两尊石雕护法神是后人再建。
二、后世重修保护
据清代道光《晋江县志》载，西资岩建于宋绍兴十入年（公元1148年），明天顺三年（公元1458年）修葺，后废。清乾隆二十八年（公元1763年）里人陈起鸣、陈起彬。但是，在西面庑廊立的《重修西资岩记》及《重修西资岩纪德碑》日期分别是清乾隆二十一年（公元1756年）和乾隆乙酉年（公元1765年）。而佛像右岩面重修寺宇的崖刻是清乾隆二十九年(公元1764年)。可见，清代时西资岩有重修，时间大概在公元1760年左右。
现代规模较大的一次修葺是华侨蔡本油在1935年重修，后来因为“七七事变”而停滞，但也差不多完工了。
五八年金门炮战，西资岩经历了炮火的洗礼，但损坏不大。文化大革命期间，西资岩在这场浩劫里也承受着巨大的考验，蔡本油装扮在大佛身上的金箔被刮得干干净净，大佛据说也受到一定了的破坏。
1984年，蔡本油的子孙又将西资岩稍加修葺。
1985年，福建省人民政府将西资岩石佛公布为第二批省级文物保护单位。
三、西资岩传说枚举
《范公祠》
范公，名模，清末西资岩岩下小村贫苦农民。范模出生于小户小姓，在那动乱的王朝末期，小百姓备受欺凌。范模在西资岩附近有一点土地，都是旱作，种的都是番薯。番薯收获的秋冬季节，附近常有大姓强人乘夜偷范模的番薯。因此范模便不得不去守夜。一天夜里，天寒地冻，范模去守夜，又有强人前来偷盗番薯，范模知道这些强人是谁，与他们争执，奈何寡不敌众，反而被强人捆缚住手脚，并往口里塞沙，又用小便浇湿，使不易从口中吐出。范模无法动弹，也无法呼喊，只能任看强人抢掠，心中无限痛楚。强人将范模的番薯洗劫一空，也不将他解缚，就扬长而去，终以致命。
范模的家人告到县衙，县官因盗贼为大村巨姓人家，且县府都有人，便推说，月黑风高，无凭无据，不能成案，拒不受理。范家又告到府衙，府尹也感到棘手，虽说是要给予查办，又迟迟不予办理，并劝告开导范家，说此案要办，需些时日，且费用不赀。若判彼方有罪，他离官后，恐大户巨族会来报复，反使范家世代受其害。倒不如强自忍耐，将事宁息。而由官府出文书一纸，盖上朱印，在范模灵前焚化，让他凭此官府文书，至阴间告状。范家知是官府在推托，但也无可奈何，只好接受了事。
可是此后，范模竟然时常显圣，那害死范模的强人，入夜即见范模，甚至白日里眼睛一闭，范模也如在眼前，弄得心惊胆颤，以至精神恍惚，终于丧命，而其家道也随之败落。从此范姓这个小村落在西资岩附近的番薯便无人敢再来盗窃。村人感激范模阴间有灵，为之建祠塑像以祀之。（节选自蔡长安《西资岩》）
《鳝鱼听经》
金井西资岩古称“泉南胜概”，原先有十八岩景，其中有一处叫“鳝鱼听经”——白皑皑的石坡上显现一道黄黑相间的水迹，活象一条巨大的黄鳝蜿蜒而上，头朝着大石佛寺，谛听着寺中的晨钟暮鼓。这里还有一段传说：
早前西资岩山林苍郁，泉源丰溥，鳝鱼石下一道水流曲折向西，流经西安、塘东，汇成一条宽阔的圳沟入海，人称西圳沟。山海之水在这里交汇，水族繁衍极多。圳中一条黄鳝，得数百年天地造化，日月精华，早已成了精，善能幻化人形，每常溯流而上，到西资岩听高僧讲经，却不曾只风作浪，作善害人。
忽一日，潜伏在水府的鳝鲁精，惊悸不安，屈指一算，竟是自己有大劫临头，而且克星是西安村人称“善人”的王拾官。王拾官是个海商，置造数条海舶，专走外洋，赚来的银钱真要比村中哪一户农家切晒的蕃薯片要多，比哪一户豪民堆在屋边的豪壳还要多。只是年过不惑，膝下未有子息，因此夫妻每往宫庙求神拜佛，鳝鱼精曾在西资岩见过他几面，打算上门去求他饶过自己，以免此劫。
这一日傍晚，王拾官正在门外饮茶纳凉，忽见一名似曾相识的和尚瞳来，未及寒暄，那和尚纳头便拜，口口声声求“善人饶命”，这和尚正是鳝鱼精的化身。王拾官心中不解，又问不出个所以然，只好指天发誓，声明自己绝不会伤害他。和尚这才转忧为喜，再三道谢，起身告辞，王拾官中已吩咐家人，端来一大碗香菇米粉，招待和尚吃了才送他走。
哪知和尚前脚走，后脚又有一邦村人寻上门来，说是合计要毒西圳沟的鱼虾，只是圳中水多，凑不上买“茶枯”的银钱，求王拾官帮衬。海边的人家历来有用“茶枯”毒鱼来吃的习惯，所以王拾官想也没想就答应了。村人得了银子，欢喜而去。
第二天下午，趁日头炎毒，村人招来十几篮茶枯粉，用水拌湿了，大捧大捧地往圳沟里洒下，不一刻，清澈的沟水变得浑黄，被毒昏的大小鱼虾一个劲往上飘，白花花的铺满水面。村人守在岸边，争先恐后用网兜、筲箕往上捞。可怜那蛰伏在洞穴里的鳝鱼精，何曾料到人会下这等毒手！早已昏昏沉沉。现出原形，扑腾腾冒出水面。岸上一阵惊呼，几支海锄当头砸下，鲜鱼精顿时鲜血迸流，一命呜呼。众人商议，这么一条丈把长的黄鳝真是罕见，就把它给王拾官送去好了。王拾官走南闯北半辈子，却也没见过这等罕物，心下有些惊疑。待厨子取刀把鳝鱼开膛破肚，发现鱼胜里的香菇米粉，这才恍然想起昨日向他乞命的和尚，只是懊悔已经来不及了！
那一年，王拾官居然喜得麟儿，老来得子，自是疼爱如掌中明珠，锦衣玉食不必说，平时连个大气也不敢呵着。这孩子长大了便不成材，不喜读书，专好赌博游荡。人称王大舍。王大舍赌博专爱扔铜钱赌正反正，正面叫“万”，反面叫“利”，他从来都是把铜钱往脑后一丢，看也不看，一味只叫“万、万、万”。他身边的帮闲，便串通外人赢他的钱，没几年工夫，王拾官金山似的产业就被输得荡然一尽了。老来受穷的王拾官哪里知道，他的心肝宝贝王大舍正是那心有不甘的鳝鱼精来投胎的。（摘自粘良图《“鳝鱼听经”的传说》）
《陈彬官鸽》
相传，清朝时，围头半岛北面上清有个小孩子，名叫陈起彬，大家都简单叫他陈彬。陈彬家贫，从小就给人家放牛，兼掘草（作燃料）卖点钱添家用。有一天，陈彬到西资岩大佛寺附近放牛掘草，将近中午，肚子十分饥饿，在寺门洞休息，想起自己命苦，何时出身！想着，想着，他把锄头竖立地上，向大佛祷告发愿，求佛指示，应到何方谋生，今后出身，一定回来修建佛寺。祷后，说也奇怪，突然一阵风起，锄头倒向西南，他回去后问人，才知道西南有个大地方叫广州，他便辞家，历尽千辛万苦，边做工、讨饭边爬山涉水，终于到了广州。
广州确是繁华的城市，他什么活都愿干，可是一直找不到工做，后来才在一大商行里做一名挑水工人。他挑水很积极，经常供应充足，虽粗重、工资不多，却也单纯。他水挑足够后，行里什么杂活他都干，不惜气力，大家对他印象都很好，东家、帐房、以至上下人等，都和他关系很好，很喜欢他。他有时稍有空闲，就向帐房先生学识字、细心观察打算盘，加上他有一定天资，且学习专心，几年下来，竟成为一个能读、能写、能算“字目算盘通”的人。
有一天晚上，他正静看帐房结帐时，发现帐房先生拨错了一键算盘，心中甚是着急，竟说了出来。帐房先生笑道：“不会错吧！我打了数十年算盘，从来没有错过。”东家在旁边也笑道：“仙人打鼓有时错，不妨再打一次吧！”结果一算，真的错了一个字，相差一千两银子。东家说要把一千两银子赏给陈彬，陈彬大惊失色，慌得说不出话来，好久才说：“我说拨错，不是为了赏钱，这钱我不能要。”东家和帐房都知道他是老实憨厚的人，东家说，把那钱记在陈彬的名下，算是他的股份吧！
那时是乾隆盛世，生意兴旺，可是说也奇怪，自那帐记为陈彬的股份起，竟大发利市，赚了很多很多钱，迷信说是“陈彬的时运到了，该发了”“是陈彬的发财运”，于是，别的行家也来邀他入股，他怎敢呢？辞谢了，可是有人竟记了他的空头份，也同样发了起来，结果全街有十三家，给了他“空头股份”，全都发了，据说，只要有陈彬的股份，都大发市、大赚钱。
不久，陈彬成了十三行首富，他便出钱捐了一个“中宪大夫”的官衔，衣锦还乡，他大兴土木，修建大石佛寺。他还买了许多许多鸽子放生，据传这些鸽子，太多了，飞也飞也，找不到吃的，还是飞回到陈彬官的家中。陈彬还是令家人给鸽子吃饱一顿，久而久之，鸽子饿了就飞回陈家，吃饱了就远飞。所以，后来成了民间一句歇后语，谁家的孩子贪玩，到吃饭的时候才回家，他母亲就会数落他是“陈彬官鸽”叫做“饥来饱去”。（摘自鱼柏《陈彬官鸽，饥来饱去》）
