文图原创 / 游文静
每次在票圈感叹，很想写写家常菜，尽色兄都立马鼓噪： “写唦！” 想想真的可以，比起职业上的擅长，自己更乐于做一碗寻常味道，在一粥一饭中，品味生活。
寻味，首先是去菜场。 清晨，这是件极其有趣的事，人间烟火气，尽在几十米内。
一切都是新鲜的，尤其是江南的春天，又到了河蚌酥鲜、笋嫩韭香的时节。野菜上市，此起彼伏，正是最爱。荠菜、芦蒿、马兰头、野芹菜、香椿、蒲菜、枸杞芽、山笋、地皮菜、野蒜……
这宛如青藤先生的杂花图，在春天里依次打开，一派生机勃勃。
鱼、虾也最鲜活清爽的，放在一只只小盆里， 泛着晨光，就是白石先生的佳作， 不用画水，却嗅到了水的清香。
最新鲜的食材， 刀刃过处就有一种爽脆。
无需繁杂的烹饪，恰如刚出水的海鲜，船上的活鱼，山里的鲜笋，雨后的蘑菇，只要涤荡干净，油锅一热，葱姜爆香，滋啦啦一翻炒，就有无穷香气喷涌而出。
鲜，是中国菜肴中无法言说的一味， 最大的奥妙便在于食材。
江南的家常，简单中隐含着纯粹，没有各种大料，烹饪方法也多用清蒸、炖煮、快炒、凉拌。锅铲一跳舞，哪怕只有油盐，也能清炒出一盘碧绿清香。
朋友们说我做菜上心， 但细看会知道，就是家常。
往往当季什么新鲜就做什么，常有抓过来就炒的爽快。家里的味道不必像专业厨师那样有先验的束缚，食材搭配上只要不冲突，尽可以发挥想象，自我陶醉在类似创作的意味中。
实在忙的时候，饭菜就做在一起，米饭混着咸肉一焖，八成熟时拌上切碎的茼蒿，稍微一点猪油， 那味道，直接可以吃上两碗。
或是自己做一些卤菜，晚上的时候洗净煮熟，放在卤汁里浸泡，一夜过去，滋味全入，切几片放在面条里，放在米饭上，轻松上班。
家常，这是属于每个家庭的味道。
晚间一盏盏灯光点亮，一家人围坐桌旁，不拘什么，只那情味，便足以打动人心。汪曾祺将人间至味，化作一花一叶皆有情、一茶一饭过一生的寻常。
家人闲坐，灯火可亲， 平凡的日子最有滋味。
远行的游子，问起心中至味，常常泪水盈眶，不是山珍海味，而是一碗妈妈的味道。
那是几十年 情感 的归宿，数载沧桑，人世沉浮，最终在一碗平常中，熬成心中味道。那年，风轻花香人慢，踩着方凳站在灶台边，帮外公尝菜的小丫头最是得宠。 而现在，我也正为我的小妮妮做着一饭一菜， 虽然简单，却最是有味。
懂得生活的人，才是幸福的人。
往昔丰子恺乐与二三好友品酒闲话，一壶绍兴黄，几粒花生米、一碟豆腐干，就可以怡然自得，其乐融融。生 活的情趣在于本心，一点小确幸， 也真的没那么复杂。
懂得寻常的人，才是超脱的人。
东坡居士46岁被贬黄州，一碗红烧肉“慢著火，少著水，火候足时它自美。”从此一蓑烟雨任平生，也无风雨也无晴。日子，不就是一天天这样过着，任外面狂风暴雨， 自有一处安宁所在，再忙也要一起吃早餐。
没经过饥寒之年，也没体验过农作之苦，我的田园，还沉浸在山气日夕佳，飞鸟相与还的想念中。 而生命，就在这寻常中，一天天经过、传承。
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