第1个回答 2013-09-04
满汉全席的菜谱
进门点心:高汤卧果
三道茶食:莲子茶. 桂圆茶.龙井茶
手碟:青果南瓜 .樱桃琵琶果
四贵果:瓜子仁 .松子仁.熟栗子 .桂圆肉
四糕品:长生糕 .黑芝麻绿豆糕 .莲子糕
四整鲜:香蕉 .柠檬 .肥桃苹果
四蜜碗:洛镇桃仁. 虾茸茭白.口蘑豆米.松子香菇
四花饼:福.禄. 寿 .喜四字冷荤
上八珍:红烧猩唇 .炖驼峰玉笔猴头. 红扒熊掌. 芙蓉燕窝.黄养凫甫.红焖鹿筋 .猴脑
八行件 :炒兰花虾仁 .黄焖绣球鸡炖. 白扒芦笋.红烧黄唇肚.清炸赤磷鱼.清汤牡丹银耳 .白汁裙边.蜜蜡莲子桂圆
双点心:三鲜烧麦. 炸蝴蝶锤绒. 豆苗三丝汤 .桂花方脯.重阳糕.细米粥
四松碟:火腿鸡楹 .松子鱼松. 芝麻肉松.翡翠虾松
红白烧烤:烤整乳猪 .烤果子狸. 烤填鸭. 烤排子.烤哈儿吧烤.花篮鲑鱼.烤肥油鸡 .烤鹿尾
点心:通州烧饼 .子孙饽饽. 千层饼 .荷叶卷.酸菜汤
下八珍:蝴蝶海参. 扒鲍鱼龙须菜. 花酿大大石子.凤眼竹笋.香酥鸭子.绣球干贝 .珊瑚蛎黄.
番茄乌鱼蛋
五福碗:荷花鱼翅 .红蒸凤眼肉. 黄焖雏鸡块.奶油布袋鸡.奶油黄唇胶
四小炒:烧酿鲜辣椒 .鸡蛋焖子. 拌什锦菜.炒瓮菜
四面饺:三鲜伊府面. 蟹黄汤面包. 拔丝饼.烙盒子
四色包:枣泥包 .水晶包 .豆沙包. 果馅包
四卷食:蝴蝶卷 .绣球卷 .如意卷. 羊尾卷
四小菜:糖蒜 .吉祥瓜. 甘篓 .酱杏仁
蝎子碟:炸活蝎