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牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
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第1个回答 2023-11-16
要炖出嫩烂可口的牛肉,需选牛腩或牛腱,冷水焯烫后小火慢炖,不要频繁揭盖查看。炖软烂后加盐和调味料即可享用。
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牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
3、炖牛肉时要放啤酒
啤酒是经过液态发酵酿制而成的酒精饮料,不仅能饮用,也可以作为烹饪时的辅料来用,比如炖排骨,炖五花肉,炖鸡,炖鱼,炖牛肉,都可以放适量的啤酒,可以给肉类起到去腥增香的作用,也会使菜品更加鲜亮,所以炖牛肉的时候,通常建议加入适量的啤酒,出菜效果更好。值得注意的是,...
煮
牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃
放什么调料
答:
1. 先准备好所有调料。2. 将西红柿洗净后切成大块,葱切成大段,姜切成大片,草果用刀拍松。3. 将细小的调料放入一个小料包中。4. 将
牛肉
切成四五厘米见方的大块。5. 在煮锅中加入足量的水,将切好的牛肉块放入煮至烧沸,并撇去浮沫。6. 焯过水的牛肉捞出,用温水冲洗去附着在牛肉上的沫子...
怎样煮牛肉又烂又好吃
答:
第一步:选料有讲究,
嫩
滑
牛肉
是关键 牛肉的部位不同,口感也有差异。想要煮出软
烂
的牛肉,选择牛腱子肉、牛腩肉或牛尾肉等运动量少的部位,这些部位的肉质纤维较细,
炖煮
后口感更佳。第二步:冷水下锅,撇出浮沫 将牛肉洗净切块,冷水下锅,大火煮沸。这时,锅中会出现一些浮沫,这是牛肉中的血水...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答:
1、炖牛肉的时候,部位选择很重要
,牛腩肉是最佳的选择,相当于猪身上的五花肉,炖熟后又香又烂,而且中间有一层筋膜,可以增加一定的口感,用新鲜肉最好,改刀切成中快,不能太大,也不能太小。2、牛肉和猪肉、羊肉 一样,都有一定的腥味,必须要做去腥环节,把牛肉凉水下锅,放入葱姜,两勺...
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