枸杞，又称枸杞子，枸杞子药食同源的历史悠久，名贵中药材，早在《神农本草经》称其为"久服轻身不老、耐寒暑"，有延衰抗老的功效，又名"却老子"。含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功能。
枸杞泡水喝的功效和作用：
1、抗衰老作用，补肝肾，益精血，坚筋骨，壮机体久服延年益寿的功效。
2、抗癌作用：枸杞子和枸杞叶对人乳腺癌细胞KATO—Ⅲ细胞有明显的抑制作用，其果柄对人宫颈癌Hela细胞有抑制作用。
3、降血脂与保肝作用：枸杞子可降血中的胆固醇，并有抗动脉粥样硬化的作用。
4、常吃枸杞可以美容，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，起到美白作用。
5、枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护。
枸杞杞适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合枸杞子。
有三种人最好不要吃枸杞：
1、容易上火的人，枸杞具有补气益血的作用。对于容易上火的人来说，本身体内就有大量的火气，如果还多吃枸杞会加重上火的症状。