家常做法,正宗宜宾燃面怎么做

如题所述

第1个回答  2018-01-16
面、熟花生碎,宜宾芽菜,葱花。
折叠配料
酱油、味精、油海椒。
折叠调料
香油4大勺,辣椒油一大勺,酱油3大勺,味精一小勺。
折叠操作步骤
1.锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。
2.用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干,盛入碗中,趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀,使之不粘不坨。
3.随即加入辣椒油,香油、酱油拌匀。
4.在撒上葱花,熟花生碎,味精上桌。
5.客人只要拌匀就可以开吃。本回答被网友采纳
第2个回答  2021-04-22

燃面的特点是油重少水,麻辣鲜香,点火可燃,故名燃面。

第3个回答  2021-04-22

家常版宜宾燃面的做法

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