酥饼的做法 家常

Question

如题所述

Answer 1

酥饼的家常做法如下：

主料：中筋面粉300克。

辅料：黄油40克、水80克、黄油160克、盐3克、白糖适量、保鲜膜适量、油纸4张、烤箱1个、刀1把。

1、中筋面粉加入水，软化的40克黄油揉成光滑的面团，包保鲜膜静置松驰20分钟。

2、取一块油纸包住软化的160克黄油，擀成15乘17cm大小的方块放冰箱冷藏。

3、将放驰好的面团擀成20乘34的长度，将黄油片放在面皮中间，然后中间对叠，包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。

4、取一张油纸，上面洒上白糖，将面团擀长后放在白糖上，让面皮裏上适量白糖，找出中间点，然后两边面团向中间卷，卷好的面团稍稍用力压一下让中间粘合，用刀切成厚薄一致小块。

5、放在烤盘上稍稍整理一下，放入预热好的180度烤箱烤15分钟，烤好后放凉即可食用。