砧板切配是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

1. 砧板切配是指后厨中负责切菜的工人。
2. 根据百度百科的资料，后厨通常分为几个部分：后镬、慎灶、配砧板等。
3. 砧板切配是专门负责切菜的工作，同时也可能包括打荷，即负责菜肴完成后装饰和盘边清理的工作。详情