第1个回答 2024-06-22
西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子，可以食用或药用。这些种子通常来自专门的西瓜品种，如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，其瓜子具有黑边白心的特点，颗粒饱满，片形较大，因此在国际市场上被称为“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”。秋季，籽瓜成熟后，通过打破瓜皮、取出种子、清洗、晒干等步骤，就可以上市销售。专门种植的西瓜种子粒大，有较高的加工价值，经过适当处理后，可以成为受欢迎的小食品和零食。
西瓜子的特征明显，呈扁平状，宽卵形或矩形，具有喙和眼点，由种皮和胚组成。种皮坚硬，表皮平滑或有裂纹，有的带有黑色麻点或边缘黑斑，分为脐点部黑斑、缝合线黑斑或全褐色斑点。西瓜子颜色多样，包括白色、黄色、红色、褐色和黑色等，不同品种的种子色泽及深浅有差异。种子大小不一，大籽种子每粒重达100毫克以上，而小籽种子只有约10毫克。根据种子大小，西瓜可分为大籽型和小籽型品种。我国大多数地方品种为大籽型，千粒重77～105克，如新疆的农家大籽西瓜卡拉恰潘，千粒重可达200克。而引入的国外优良品种多数为小籽型，千粒重33.5～55.0克。