芥末和辣根的区别

Question

如题所述

Answer 1

我了解到芥末和辣根是两种不同的植物。
芥末分为绿芥末和黄芥末两种，是世界上广为普及的具有悠久历史的香料之一。辣根和山葵同属十字花科，是一种马萝卜属的植物，原产于欧洲，本身是个非常好的药用植物，在我国的东北也有栽培。芥末中的芥菜籽欧洲人视为药物，以食物形式出现的芥菜籽是由古罗马人将其研磨后与酒混合制成酱，并且讲究现磨现吃。在亚洲香料传入欧洲之前，芥菜籽一直是深受欧洲人喜欢的香料。