白菜炖粉条，先炒白菜还是粉条？

Question

如题所述

Answer 1

白菜炖粉条，先炒白菜，因为白菜帮比较硬，如果一起放入锅中炒，会把白菜叶子炒的太软烂影响口感。白菜叶子变软后加入适量开水，然后放入一把粉条，白菜炖粉条中的粉条是不需要提前泡软的，直接就能炖烂，除非比较难煮的宽粉。

Answer 2

先炒白菜吧，因为白菜的话就是那个杆儿还是比较硬的。粉条一般比较好收，炒白菜的时候粉条用开水泡一泡，白菜炒好了粉条怼进去就可以了。

Answer 3

白菜有蔬菜之王称号，营养非常丰富，冬天吃菜全靠它，也是冬天最主要的蔬菜，重点是价格一直很便宜，一直都是1-1.5元，大家当地大白菜什么价格呢？先把白菜清洗干净，帮和叶子分开切成大块儿，再切点葱花和干红辣椒，五花肉也切成块儿备用。

锅内倒入适量油，油热后先放入五花肉炒出猪油，接着放入葱、姜、干红辣椒爆香，倒入适量味极鲜炒至肉上色。接下来这一步很多人顺序都会做错，难怪口感差不好吃。首先要先放入白菜帮炒软，再放入白菜叶炒软，这个顺序不能错，因为白菜帮比较硬，如果一起放入锅中炒，会把白菜叶子炒的太软烂影响口感。白菜叶子变软后加入适量开水，然后放入一把红薯粉，白菜炖粉条中的红薯粉是不需要提前泡软的，直接就能炖烂，除非比较难煮的宽粉。

大白菜炖粉条，先放粉条还是先放白菜？多数人错了，看过告诉家人，有的人怕粉条炖不熟，会先炒粉条，然后再放白菜加水炖，这样粉条会炖的太软都没有筋性了，很难吃的，所以一定要加完开水后再放粉条，这样才会炖的Q弹可口。很多人大白菜炖粉条口感不好，基本就是先炒粉条导致的太软烂而影响了整盘菜的口感，切记不要先炒粉条。

放入粉条后用铲子翻拌均匀，把白菜铺在粉条上，盖上锅盖小火慢炖8分钟左右，只要粉条熟了白菜就熟了。炖大约5分钟左右的时候，打开锅盖，加入适量盐翻拌均匀，继续盖上锅盖焖3分钟左右，一锅香喷喷的大白菜炖粉条就做好了，白菜鲜、五花肉香、粉条爽滑、汤汁鲜美，大口大口吃起来，太过瘾了，天天吃也吃不腻，每次上桌都扫光。

Answer 4

当然是先炒白菜，白菜炒出水以后。怕粉条太稠粘锅，可以再续点水。然后再涨粉条一块炖煮。用肉汤。顿珠白菜粉条最好。味道鲜美，再配点海带。自己喜欢的食材都可以往里配。这样炖出来的白菜粉条。味道鲜美，营养丰富。无论怎么吃？都很满意。包你满意。

Answer 5

都可以，不过最好先煮粉条，后煮白菜，这样粉条会煮的比较烂，比较好吃。