材料:茼蒿600克,猪腰1副,生姜2片。
调料:麻油1大匙,细盐1/2小匙,高汤900毫升。
做法:
1.茼蒿菜择去老叶,洗净,切成段。
2.猪腰对半剖开,切去里面的白色筋条,交叉切花,切成块状,也可以不画花纹,直接切片。
3.高汤倒入锅中煮滚,加入麻油,食盐调味。
4.待汤滚时投入洗好的茼蒿,稍煮片刻后加入腰花和姜片,至汤再滚时熄火。
5.盖上锅盖焖3-5分钟,待腰花熟透即可食用。
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材料:茼蒿350克,牛肉250克,姜片适量。
调料:食盐,水淀粉,色拉油各适量。
做法:
1.将茼蒿择掉老叶,洗净,切成段。
2.牛肉洗净,切成薄片。
3.将牛肉片用适量水淀粉,色拉油拌腌10分钟。
4.炒锅加油烧热,爆香切好的姜片,加适量清水煮沸。
5.在沸水锅中放入茼蒿段和牛肉片,煮滚至熟,加入食盐调味即可。