第二步：小青菜一片片撕下来，反复用清水洗净，两个皮蛋剥掉外壳，皮蛋切成若干块状，备用。
第三步：豆腐用清水浸泡半个小时，皮蛋切成若干块状，生姜切成细丝，几根香葱切成香葱花，准备好皮蛋和配菜，开始烹饪这道小青菜菌菇皮蛋豆腐汤吧。
第四步：锅底放入一些色拉油和猪油，将猪油都化开，加上葱花和姜丝，迅速翻炒出香味。第五步：放入一些皮蛋翻炒一会儿，加上适量开水煮沸，依次放入蟹味菇和金针菇，大概煮5分钟左右。
第六步：放入一些豆腐块，小火煮一会儿，放入一些小青菜，等待小青菜煮至变软，加上鸡精和白胡椒粉，最后调入食盐，加上味极鲜半勺，继续煮一会儿。
第七步：撒上若干小葱花，这道小青菜菌菇皮蛋豆腐汤就做好了。
小青菜菌菇皮蛋豆腐汤如何做，汤汁鲜美，喝了还想喝呢？
气温真是太酷热，近期只需一出门，全身都大量出汗，身体必须各种各样能量补给，我们应该重视饮食结构，少吃点高热量食物的食材，多喝口味淡低油的骨汤。今天分享一款适宜夏天饮用的滋补汤——小青菜菌菇皮蛋豆腐汤，关键采用新鲜菌菇，水豆腐和小青菜，几类食物煮一锅，料汁喝着十分美味。
对身体益处多多。很多人并没有喝了这一款小青菜菌菇皮蛋豆腐汤呢？到底要怎么制作呢？赶快学起来哦。夏天要多喝汤，常给家里人喝这汤，低脂肪营养高，好吃不易上火！【小青菜菌菇皮蛋豆腐汤的正确做法】
食物购买：购买松花皮蛋2个（皮蛋是高品质的食材，皮蛋能够拌凉菜和熬汤），购买100克小青菜（蔬菜的叶子的维生素含量高，膳食纤维含量高，可用于素炒，还可以用来拌凉菜），金针蘑150克左右，海鲜菇80克左右，若干根大葱，清水一定量，动物油一勺，多个食用油，少量生抽，食用盐适当，味精和白胡椒粉一丢丢，两根小香葱，生姜片5片，别的调料。实际烹制次序：
第一步
备好新鲜菌菇和小青菜，将金针菇和海鲜菇切除根处，将菌菇掰成一些小花，金针蘑放到容器里，再加上一丢丢食用盐，将菌菇用食盐水泡一泡，清洗控干水分。
第二步
小青菜一片片撕下，不断用清水清洗，2个皮蛋剥去机壳，皮蛋切割成多个小块，预留。
第三步
水豆腐用清水泡浸半小时，皮蛋切割成多个小块，鲜姜切成细丝，两根小香葱切割成香葱段，备好皮蛋和火锅配菜，逐渐烹制这道小青菜菌菇皮蛋豆腐汤吧。底锅放进一些食用油和动物油，将动物油都融化，再加上葱段和姜片，快速翻炒出香味。放进一些皮蛋煸炒一会儿，再加上适当沸水烧开，先后放进蟹味菇和金针蘑，大约煮5分钟。
第四步
放进一些军用被子，文火煮一会儿，放进一些小青菜，等候小青菜煮到变松，再加上味精和白胡椒，最终加入食用盐，再加上生抽小勺，再次煮一会儿。上洒多个小葱花，这道小青菜菌菇皮蛋豆腐汤就做好。小青菜菌菇皮蛋豆腐汤是低脂肪健康的骨汤，料汁为奶白色，美味十足，十分钟就搞定，夏天一定别忘了喝它，滋补养生身体，补充蛋白和各种营养价值，比较容易消化吸收，益处多多。