金针菜怎么炒

Question

如题所述

Answer 1

备菜，金针菜提前泡发，多换几次水。杏鲍菇切片，鸡胸切丝，黄花菜择一下。热锅热油，葱姜下锅爆香，放入黄花菜翻炒，倒入鸡丝翻炒断生，盛出备用。起锅，直接放入杏鲍菇干煸，煸至边角微黄。倒入黄花菜和肉丝，翻炒均匀。下调味，糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀即可。

用料： 金针菜适量、杏鲍菇适量、葱1根、姜3片、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐半茶匙、鸡胸肉适量。

1.备菜，黄花菜一定要提前泡发，多换几次水，泡不好发苦的。

2.杏鲍菇切片，鸡胸切丝，黄花菜截一下，葱花、姜末。

3.热锅热油，葱姜下锅爆香。

4.先放入黄花菜翻炒。

5.倒入鸡丝翻炒断生，盛出备用。

6.起锅，直接放入杏鲍菇，干煸。杏鲍菇煸的时候会出水，煸至边角微黄。

8.倒入黄花菜肉丝。翻炒均匀。下调味，糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐半茶匙。

9.然后你就得到一盘巨好吃的菜。