柳编是国家级非物质文化遗产之一，是一种用柳条编织物品的技艺。
用柳条编织的篮、筐等器物在新石器时期就已经出现，到了春秋战国时期已经被人们普遍使用。如今柳编工艺品已经非常受欢迎，人们把柳编匠也称为“扎柳匠”，全国有湖北、山东，安徽三大柳编生产基地，产品远销海内外。柳编的制作流程比较复杂。
采集柳条：选择质地好、柔韧性强的柳条，并进行清洗和晾干。制作柳编工具：制作柳编工具，一般包括柳针、柳箍等。调整柳条：将采集来的柳条按照需要的尺寸和数量进行切割、削尖等处理，以备编织之用。
编制基本结构：根据所需物品，编制出相应的基本结构，如柳条环、柳条网、柳条带等。编织造型：在基本结构的基础上，采用不同的编织方法和技巧，将柳条编织成各种造型。收尾处理：在编织完成后，对作品进行修整、剪除多余的柳条，然后进行熏制、上光等处理。