第1个回答 2022-11-26
( 一)老黄瓜煲扁豆赤小豆
材料：(4-5人份)
老黄瓜1条
扁豆2两
赤小豆2两
猪腩排1斤
蜜枣4粒
陈皮1角
水约12碗
做法：
1. 老黄瓜洗净，切块备用；陈皮浸软，刮瓤。
2. 猪腩排洗净汆水切块；扁豆、赤小豆及蜜枣洗净备用。
3. 煲内注入水煮滚，放入全部材料，转中火煲约3小时，加幼盐调味即可。
功效：
扁豆含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷质，可健脾和中、除湿热等；老黄瓜及赤小豆则可清热解渴及有利尿消肿之效。适合一家大小日常饮用，经常饮用更具调理肠胃及健脾去湿之作用。
(二)滋补靓汤
材料：（ 4-5 人份）
北沙参5钱
玉竹5钱
陈皮1角
红枣4粒
竹丝鸡1只
水约12碗
做法：
1. 乌鸡去毛、去内脏及肥膏，放入热水中滚5分钟，斩件备用。
2. 红枣去核，和北沙参、玉竹、陈皮洗净。
3. 煲滚水放入所有材料，煮滚，转中火煲3小时，加盐调味即成。
功效：
沙参能养胃津肺清热，玉竹可润燥止渴，再加入乌鸡齐煲，能收到润肺养颜、滋补强身的功用；若身体虚弱、而又虚不受补，又或是烟酒过多者，不妨用此汤作食疗。不过，患有伤风感冒、咳嗽未止者，则不宜饮用。
(三) 三果汤
材料：( 约 4 人份量 )
苹果 2 - 3 个
罗汉果 4份之1 ( 如你是很喜欢罗汉果的味可以用半个 )
无花果 4 - 6 粒
猪展 太约 $30元
南北杏 少量
做法：水滚将所有材料放下，煲2小时至2 个半小
( 四) 金银菜汤
材料：( 约 4 人份量 )
白菜 约 1 斤
菜干 约 $5元
红罗白 1个
猪尾骨 太约 $30元
罗汉果 4份之1 ( 如你是很喜欢罗汉果的味可以用半个 )
果皮 1 - 2 片
南北杏 少量
密早 4粒
做法：
水滚将所有材料放下，徐大白菜
煲1个半小时才放大白菜
再煲多1小时
希望帮到你，这二个汤我经常煲，反而西洋菜我就好少煲，
因为我老公气管唔系几好，细个的时候仲有烤喘，所以唔可以饮西洋菜汤！
2007-11-17 10:12:47 补充：
都系每逄星期六 或 星期日至布时间煲汤，今个星~六我谂住煲 木瓜雪耳鸡脚猪展汤又或者煲雪梨雪耳无花果猪展汤因为而家的天气太干燥
2007-11-17 10:14:46 补充：
我都系每逄星期六 或 星期日至有时间煲汤，今个星一六我谂住煲 木瓜雪耳鸡脚猪展汤又或者煲雪梨雪耳无花果猪展汤因为而家的天气太干燥,参考: 自己,yes.i am agreen,而家天气咁干燥就最好饮木瓜汤啦...滋润又养颜
木瓜煲鱼尾汤
材料：木瓜，鲩鱼尾
整法： 木瓜洗净去皮，切件备用，鲩鱼尾洗净抹干水份，烧红镬，滚油，慢火将鱼尾煎香，至两面微黄即可，滚水下木瓜和鲩鱼尾，大火煲半小时，转慢火煲半小时，再大滚后下盐调味即成
贴士：滚鱼汤要奶白色，要:将鱼煎香，水要滚，鱼刚刚煎好便要马上放进大滚水中，以大火滚，这样便可煲出奶白色的鱼汤
所以，要注意用个较大的煲，煲半煲水，那麽大火滚鱼汤时便可避免滚泻; 而我会于一开始煲水时，马上煎鱼，水滚时鱼也差不多煎好，水滚就由他吧，亦可先加木瓜续滚，这样便可迁就到煎鱼的时间了,最好煲紫菜汤,汤羹类食谱
鱼 汤 类
菠菜白饭鱼汤
山班鱼汤
煲西洋菜生鱼
乌豆煲鲫鱼汤
大鱼头豆腐汤
薯仔洋葱煲木棉鱼
山班鱼粉葛汤
鱼头苦瓜汤
乌豆煲鲫鱼汤
石九公白菜汤
雪菜黄鱼汤
生鱼塘葛菜汤
木棉鱼豆腐汤
鱼尾花生木瓜汤
淮山茨实牛鳅鱼汤
黄鳝粉丝汤
沙虫干牛鳅鱼汤
生鱼杏汁西洋菜汤
芥菜咸蛋鱼头汤
鱼片虾仁豆腐汤
猪 肉 汤 类
海底椰猪展汤
莲藕西施骨汤
肉骨茶汤
云腿冬瓜汤
黄豆排骨汤
胡椒煲猪肚汤
花生猪尾汤
排骨黄豆芽汤
猪肚枣汤
瓜 菜 汤 类
霸王花煲瘦肉
节瓜咸蛋肉片汤
合掌瓜贵妃骨汤
葫芦瓜桂鱼粉丝汤
芥菜肉片汤
瘦肉苹果汤
西洋菜排骨汤
清补凉瘦肉汤
梨干瘦肉汤
瓜粒汤
西洋菜牛肉汤
合掌瓜章鱼排骨汤
甘笋栗米瘦肉汤
西洋菜蜜
消暑袪湿冬瓜汤
青红萝卜蠔豉汤
黑糯米煲牛腱
金银菜猪肺汤
蕃茄豆腐汤
薯仔蕃茄牛肉汤
龙利叶蜜枣瘦肉汤
生果清润甜汤
哈密瓜瘦肉汤
哈蜜瓜百合瘦肉汤
云耳丝瓜肉片汤
桑寄生山楂茶
粟米须红萝卜汤
南瓜排骨汤
生鱼陈肾西洋菜汤
老黄瓜排骨汤
白菜鸡骨汤
滋润益气南瓜汤
苹果海底椰密枣汤
夜香花滚猪润瘦肉汤
野苋菜头煲蜜枣汤
清 热 汤 类
圆肉合桃汤
马蹄竹蔗茅根汤
罗汉果煲瘦肉
北蓍陈皮煲老鸭汤
石斛山萸猪腱汤
花生木瓜汤
青红萝卜猪肉汤
明目润肤猪润汤
健脑补肾鸡汤
补血安神牛腱汤
罗汉果贵妃汤
圆肉合桃汤
何首乌牛肉汤
牛肉圆肉汤
牛肉茶
苏叶厚朴汤
莲子绿豆汤
清热增钙金银菜排骨汤
老黄瓜煲赤小豆扁豆
雪梨南北杏瘦肉汤
石黄皮瘦肉汤
党参准山栗子汤
冬菇花生汤
鸡 汤 类
雪耳椰子煲鸡汤
鸡炖翅
黑豆鸡汤
参须鸡汤
花旗参炖鸡汤
红枣鸡汤
花生鸡脚排骨汤
佳 节 汤 类
发财好事年年有
发菜蠔豉花生排骨汤
煲汤贴士
补 汤 类
红枣牛腱汤
莲子芡实鹌鹑汤
蛋黄二莲汤
四神猪肠汤
金针豆腐瘦肉汤
雪耳鸡蛋竹笙汤
乌发养神补脑汤
润肤养颜燕窝汤
红枣炒米汤
益母养颜汤
消脂瘦身欧风杂菜汤
补肾去湿健脾汤
党参田鸡汤
蒜香田鸡汤
海 产 汤 类
海参木耳汤
淡菜滚节瓜
紫菜肉茸汤,参考: foodno1/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup,