第1个回答 2022-09-22
说起月饼这款传统小吃，古代的人们不仅要精致小巧又美观，味道还要不错。作为中秋节节日食俗，还要数五仁、莲蓉、冰皮、豆沙、黑芝麻这几款是我的最爱。
月饼圆又圆，苏东坡曾有句诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”取其团圆之意，合家分吃，象征着团圆和睦。在中秋节吃月饼这个习俗起源于唐朝后，自北宋流行后流传至民间，发展至明代习俗正式风行于世。
1、五仁月饼
五仁月饼是一个经典的品种，可以说是月饼界的“鼻祖”，如今很多种类的月饼都由它演变而来。所谓五仁不止五种，而是指其中包含核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁五种原料辅以其他成分制成，吃起来满口清香，越嚼越香，令人百吃不厌。此外，五仁月饼不易破损，便于携带，对于老一辈人来说回味无穷。
2、莲蓉月饼
莲蓉月饼主要成分为莲子，可以辅以蛋黄、芸豆、香精、面粉等等。月饼外形丰满，口感柔软细腻，馅多，皮薄，油轻，糖重，略带甜味。其中对于蛋黄和莲蓉的搭配，口感颇为不错，清香和绵软甘甜相得益彰，吃起来欲罢不能。
3、冰皮月饼
冰皮月饼作为新生月饼，外观小巧精致，皮儿晶莹透亮。即使不吃，看着也是个不错的摆件儿，当然，冰皮月饼适合低温环境储存，从冰箱里取出10分钟后味道最好，相对来说，更多还是年轻人喜欢的多一点。
4、豆沙月饼
豆沙月饼是将红豆蒸熟，打碎，加以白糖最终制成馅料。甜软的豆沙，薄薄的皮儿，浓郁的豆香味，吃起来充斥着香甜的细腻。作为一款小吃，它还保留清热通肠的优点。
5、黑芝麻月饼
黑芝麻月饼是一款相对传统的月饼。馅料主要成分是黑芝麻和白砂糖。一口嚼下去，酥香的饼皮儿裹着软而不腻的黑芝麻，让人吃过忍不住叫好。
相似回答