仙人掌营养丰富，含有大量的维生素C、维生素B、花青素、膳食纤维、果胶、有机酸及钙、铁、锌等矿物质，有较高的营养价值，但要注意，仙人掌不适宜与寒性食物同食，因为仙人掌性凉，搭配寒性食物一起吃，容易增加体内寒气，长期食用寒凉之物，可能会造成脾胃虚寒。常见寒性食物有田螺、螃蟹、蛤蜊、马齿苋、荸荠、苦瓜、海带、竹笋、西瓜、柿子等。
2仙人掌中含有多种营养物质，果肉酸甜嫩滑，是很受欢迎的一种水果，除了直接生食，还能做成果脯、糕点、甜品等，但是，仙人掌不宜与润肠食物同食，因为仙人掌中含有大量的膳食纤维、果胶，这类物质能推动肠胃蠕动，有促进排便的作用，若两者同食，可能会影响胃肠功能。常见润肠食物：西红柿、豆芽、萝卜、西葫芦、芹菜、木耳、山药等。
3仙人掌营养丰富，含有多种维生素、氨基酸，还含有锌、钙、铁等矿物质，仙人掌中含有的多糖、天然胶质等，能增加胃酸的分泌，有促进消化的作用，如果和酸枣、山楂、柠檬、百香果等酸性食物一起食用，会使肠胃中胃液分泌增多，可能会对胃黏膜造成影响，容易引起肠胃不适。
4仙人掌中含有大量的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等，适量食用可以推动肠胃蠕动，有利于食物消化吸收，但仙人掌中也含有丰富的果胶、糖类物质等，过量食用会增加肠胃负担，如果和难消化的食物一起食用，可能会引起消化不良，如富含淀粉及含有大量脂肪的食物，生活中常见的有莲子、黄豆、红豆、肥肉、猪肉等。