可以吃
八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。八角有温阳散寒,理气止痛的功效;其中的籽也是八角作为调味品的一部分,是可以吃的,无毒无副作用。
好八角呈红棕色且有光泽,一般为八个角,瓣纯厚,荚边开裂缝较大,闻上去有股甘草香味儿;而劣质八角的外表呈绿褐色或棕褐色,颜色深浅不一、无光泽,有少数圆点状突起的小油点,瓣角不完整,碎粒多,外表皱缩且带有灰尘等杂质。
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八角的功效与作用
1、促进胃肠蠕动
八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2、增加白细胞
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
参考资料来源:人民网-八角要挑裂缝大的 调味料挑选有窍门
参考资料来源:人民网-日常做菜放八角茴香 健胃行气
参考资料来源:百度百科-大料