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    • 腌肉用哪种硝

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    第1个回答  推荐于2017-12-16
    腌肉不宜加硝

    硝，就是硝酸钾。腌肉加硝，在贮存过程中，由于反硝化细菌的作用，会产生微量亚硝胺等有害的物质。现代医学证明，亚硝胺是强烈的致癌物质，食用这种肉，易造成毒性积累，可诱发癌症。本回答被网友采纳
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