广式五仁月饼食谱-经典的老式月饼

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第1个回答 2020-11-29

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厚皮五仁月饼做法,老式广东厚皮五仁月饼的做答：用50g规格的月饼模子，将月饼压成想要的外形。表面刷蛋黄液，用全蛋液也可以。烤箱175度预热10分钟，入烤箱烤制20-25分钟。老式五仁月饼做好啦从饼皮可以看出，月饼比较清淡，不似广式那样甜腻。切开月饼，馅料较干燥和松散，口感香软，甜度较低，葡萄干和芝麻不宜多放，否则影响口感。

五仁月饼做法大全用烤箱答：核桃仁10克、瓜子仁60克、白芝麻15克、南瓜子5克、花生55克、杏仁30克、开心果35克、黑芝麻30克、冬瓜糖40克、橘饼20克、樱桃果脯65克、玫瑰酱15克、白砂糖50克、花生油30毫升、冬瓜蓉160克、广式饼皮面团412克、蛋液适量。做法1、将各种果仁和果仁切成碎丁,同白砂糖一起倒入大碗,拌和均匀。2、加入玫瑰酱...

老式五仁月饼的做法答：【广式五仁月饼】(参考分量:75克月饼10个)配料:饼皮:中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克五仁馅:核桃仁40克，葵花籽仁60克，腰果40克，西瓜子仁60克，白芝麻40克，糖冬瓜40克，桔饼20克，玫瑰糖10克，细砂糖80克，水80克，高度白酒10克，精炼植物油(或食用调和油)3...

老式月饼的做法大全答：★ 广式五仁月饼 ★月饼皮:中筋面粉150克、吉士粉(奶粉也可)8克、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克五仁馅:去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁和葡萄干160克、白砂糖80克、麦芽糖50克、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70克辅料:蛋黄液(一个蛋黄+1大匙蛋白,混合...

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