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为什么莲子心是苦的？
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第1个回答 2019-09-14
莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类
其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.
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莲子苦是
怎么回事
答：
如果莲子已经经过去心处理了，但吃起来还是苦的话，
那么很有可能是因为莲子心没有去除干净或者是因为莲子本身滋生了细菌所导致的
，这类莲子中含有较多的毒性物质，吃起来就会有发苦的情况。莲子苦了还能吃吗 视情况而定。如果莲子是带有莲子心的莲子，那么
莲子心发苦是属于正常的情况
，在没有变质的情况下...
莲子心为什么是苦的
答：
其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而
莲子心是苦的
,成熟的莲子心会苦一些.
莲子心
怎么越泡越苦
答：
因
莲子心
性味
是苦
、寒的，所以泡着喝是有点苦,是这味道,正常的。
莲子为什么是苦的
莲子苦
是怎么回事
答：
1、莲子苦是因为莲子中间的青绿色胚芽中含有带苦味的成分，准确来说是莲子心苦
。莲子胚芽中含有的前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心发苦，成熟的莲子心更苦一些。2、为防止莲子发苦，可以在食用前去芯。新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的...
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